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心廚餐飲培訓與您分享山西特色小吃
山西碗托
碗托有白面碗托,也有蕎面碗托,食客可以根據(jù)自己的飲食習慣選擇,而碗托的吃飯也多種多樣,可以涼拌,食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。也可以熱炒,將炒瓢內入入熟豬油,加入蔥蒜后,將切成條狀的碗倒入,雞蛋灌餅培訓費用,加山藥蛋絲或豆芽菜,再加大料水、醬油、醋等調味品。炒熟后香味四溢,-饞涎欲滴。
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心廚餐飲培訓與您分享小吃文化
牛肉罩餅
牛肉罩餅肉質肥嫩,香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美。始于清朝年間,相傳嘉慶-南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:“何物發(fā)此香?”左右答:“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻上,雞蛋灌餅培訓,嘉慶甚喜,雞蛋灌餅培訓多少錢,吃后稱贊:“色、香、味”三絕。從此,牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。雞蛋灌餅培訓
牛肉含有豐富的蛋白質,---酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充和修復組織等方面-適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。-認為:牛肉有補中、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、-息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和久病及面黃目眩之人食用。
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心廚餐飲培訓與您分享浙江美食小吃
新昌榨面
榨面是新昌縣有名的傳統(tǒng)特產(chǎn),是新昌人-愛吃的主食之一。新昌榨面歷史悠久,制作精細,前清時就已---,這種用米做成的榨面,加入一些青菜或鹽菜、蛋、香腸煮熟即可。也可以直接炒食,味道。雞蛋灌餅培訓
西湖醋魚
“西湖醋魚”,是杭州傳統(tǒng)風味名菜。此道菜選用西湖草魚作為原料,烹制前,先將草魚在水池中餓養(yǎng)兩天,麗水雞蛋灌餅培訓,使其吐盡泥土,并且采用不著油膩的烹調手段,其鮮嫩可勝蟹肉。有詩云:“裙屐聯(lián)翩買醉來,綠陽影里上樓臺。”