如何判斷水果已熟？
以軟硬度可分辨桃李類、奇異果、釋迦、甜柿等水果的成熟度；香蕉、楊桃、酪梨等水果則以顏色判斷，通常由青轉黃后即算成熟，酪梨則會轉變為黑色。
以嬌嫩難照顧的后熟型水果水---為例，經營水果行30年的李進益分享一個小撇步，買回來需在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏，要吃之前拿出來退冰2～3小時，不銹鋼水果貨架供應，吃起來的軟硬度就-好。但水---也是---藏會流失水分的水果，同樣需要以紙張及塑料袋分層包裝，不銹鋼水果貨架出售，防止冰箱吸走水氣。
此外，熱帶水果也---、容易---，如鳳梨、香蕉、芒果、木瓜等，若要成熟后冷藏，建議不超過兩天，并盡快食用。
超市木制貨架在多年前已經開始批量生產，縱觀整個行業發展歷程，可分為四個階段，即投入期、成長期、飽和期
超市木制貨架投入期：
超市木制貨架投入市場，便進入投入期。此時，顧客對超市木制貨架還不了解，只有少數追求新奇的顧客可能購買，銷售量很低。為了擴展銷路，需要大量的***費用，對超市木制貨架進行宣傳。在這一階段，由于技術方面的原因，超市木制貨架不能大批量生產，因而成本高，銷售額增長緩慢，企業不但得不到利潤，反而可能虧損。超市木制貨架也有待進一步完善。
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