蛋糕展示柜，主要作用是-冷藏食品商品的新鮮同時有展示商品的---，首先是要保鮮的，面包展柜，因此保鮮的---是作為一個重要的評價依據的。據科學分析，要想保持食品的新鮮，一方面需要蛋糕展示柜內部具有恒溫強凍力，這個動力就是壓縮機，另一方面，需要保持蛋糕展示柜內的空氣凈化新鮮，做好蛋糕展示柜的清洗和保養(yǎng)。蛋糕展示柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱---就大打折扣制冷---自然就會下降。所以在冬季，應將蛋糕展示柜的冷凝器進行---的清理，這樣才能讓他在夏季處于好的工作狀態(tài)。
一般來說天冷的冬天保溫烘焙展柜內溫度也相對的調節(jié)到低，天氣熱的夏天溫度也相對的調節(jié)到高自然這兒的高和低是創(chuàng)建不在危害柜里食物的冷藏的狀況下調節(jié)的，要不然無論柜里的食物冷藏那保溫烘焙展柜就失去它需有的功效了。且在大家調節(jié)溫度的全過程中不可以調節(jié)的太高或是太低了，要漸漸地的降低或是升高，不然不但對柜里儲存的食物有影響，并且還會繼續(xù)危害到蛋糕展示柜的制冷壓縮機的一切正常運作和使用期。因此 當氣溫溫度降低，面包展柜廠家，我們可以將保溫烘焙展柜內的溫度漸漸地往-節(jié)一下，展柜，以避免 柜里溫度和柜外的溫度差過大，而不是上升柜里的溫度。
面包柜的五大保養(yǎng)誤區(qū)
1.首先不要用肥皂水清洗，因為它不僅不能有效的去除灰塵還具有一定的腐蝕性。時間久了就會傷害展柜的美觀。
2.有些人為了讓展示柜看起來更有光澤，蛋糕展柜定制，將一些蠟制產品直接涂抹在展示柜上，或是使用不當，反而會讓展示柜表面有霧狀斑點。
3. 擦拭盡量不要用粗布或者舊衣服，以免擦展柜時留下劃痕。
4.切記不要用干抹布擦拭表面的灰塵，時間久了展柜表面就會黯淡粗糙，光亮不再。
5.要注意的是不要將展示柜長時間置于陽光下，時間久了就會影響展柜的外觀形象走形甚至貼皮脫落。
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