廚房在很多人的概念里就是雜亂無章，臟亂差的地方，尤其是集體場所或者營業(yè)場所，而且是所有商家避諱讓外人進(jìn)入的地方。但是，隨著社會的發(fā)展，人們對食品安全越來越重視，對食物的品質(zhì)也越來越高，針對這些問題一些餐飲企業(yè)推出了透明廚房或是明檔廚房，讓客戶可以實(shí)時監(jiān)控廚師以及廚房環(huán)境，因此一個干凈整潔，設(shè)計合理、低噪節(jié)能的商用廚房設(shè)備，無疑可以為餐廳無形之中吸引更多的顧客。
不同的烹飪方式對設(shè)備的要求也不同，只有合理的商用廚房設(shè)計才能滿足餐廳對廚房的與個性的需求。因此，一個合理的廚房設(shè)計非常重要！
好廚房！量身做！
一、合理的廚房設(shè)計決定工作流程運(yùn)行效率
雖然說各種工作流程沒有標(biāo)注在圖紙上，但規(guī)劃設(shè)計卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的，也處處體現(xiàn)著流程順序。廚房工作流程運(yùn)行效率的高低，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計上。規(guī)劃設(shè)計必須認(rèn)真分析，減少不-的環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，才能使工作流程順暢。廚房布局設(shè)計是一種軟科學(xué)，主要體現(xiàn)在運(yùn)籌思路、設(shè)計技巧上，員工廚房設(shè)計公司，不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能，-地提高工作效率。
1.酒店宴會廳
舉辦各種婚慶活動、公司晚宴、-稿等活動，在酒店宴會廳提供餐飲服務(wù)，菜式比較廣泛，一般中西菜都可以提供。這是一個熱鬧的地方！面積很大，可以同時容納很多人吃飯。
2.酒店員工餐廳
為酒店員工提供工作餐，設(shè)置熱煎炸室、粗加工房、面房、售房、洗碗機(jī)等功能區(qū)域，滿足酒店員工的需要。酒店工作人員的工資仍然-！
3.酒店中餐廳
酒店中餐廳為客人提供中餐，這里有炒菜、蒸蔬菜、燉菜、油炸菜、湯等，種類繁多，味道鮮美。
4.酒店中央處理
酒店餐飲部原料集中加工區(qū)，一般蔬菜、肉類、海鮮分為三個單獨(dú)的隔間，各種原料分別處理，避免交叉污染。分類清晰，衛(wèi)生放心，功能介于兩者之間。
廣州市東坡居廚房工程設(shè)計有限公司是一家策劃大型商業(yè)廚房的設(shè)計顧問公司。公司致力于國內(nèi)---商業(yè)廚房的設(shè)計，同時為廣大餐飲行業(yè)、廚房工程公司、廚房設(shè)備廠家、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關(guān)人士提供商業(yè)廚房的技術(shù)咨詢與顧問工作。
公司管理團(tuán)隊(duì)是有著超過十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的精英人才組成，并且擁有著一批受過知識及設(shè)計培訓(xùn)的策劃人員。公司的策劃人員為每個工程細(xì)心設(shè)計考慮到每一點(diǎn)，且為每個工程---合理的工程計劃，為每個工程提供高的服務(wù)。
有關(guān)的---和設(shè)計規(guī)范都對廚房的安全有明確的指示。廚房的管理也要高度重視安全工作。在實(shí)施安全工作的同時，管理人員要善于管理工作。制定規(guī)章制度，反復(fù)強(qiáng)調(diào)檢查。但是，我們?nèi)绾螌N房的技術(shù)設(shè)施提出要求呢？下面東坡居廚房工程設(shè)計小編就為大家詳細(xì)的介紹一下商用廚房設(shè)計中的安全措施。
商用廚房設(shè)計中的安全措施！
商業(yè)廚房設(shè)計安全工作的主要內(nèi)容
1.消防安全
2.電力和電力的安全
3.設(shè)備的安全操作
4.防止有害氣體
廚房設(shè)計安全工作必須從設(shè)計的各個環(huán)節(jié)入手，注意設(shè)計細(xì)節(jié)。如：廚房裝修禁止材料和影響食品衛(wèi)生的材料；木材、塑料板、石棉制品；地板裝飾應(yīng)考慮坡度，使用防滑材料使地面無水，防止滑脫傷害。
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