冷庫設備是在制冷系統中產生冷i效應的低壓換熱設備，冷藏庫維修，冷卻設備又稱蒸發器。蒸發器的選型應根據食品冷加工、冷藏及其他工藝要求確定，一般要符合以下要求：
所選用蒸發器的使用條件和技術條件應符合現行的制冷裝置用冷卻設備標準的要求。
冷卻間、凍i結間和冷卻物冷藏間的冷卻設備應采用冷卻風機也就是空氣冷卻器。
凍i結物冷藏間的冷卻設備可選用頂排管、墻排管和冷風機，一般當食品有-的包裝時，宜選用冷風機，食品無-包裝時，可采用頂排管、墻排管。
根據不同食品的凍i結工藝要求選用合適的凍i結設備，如凍i結隧道、平板凍i結器螺旋凍i結裝置、流態化凍i結裝置及擱架式排管凍i結裝置等。
包裝間的冷卻設備對室溫高于-5℃時宜選用冷風機，室溫低于-5℃時宜選用排管。
冰庫采用光滑頂排管。
防-庫從字面上看是一種維護功用的制冷設備， 首要用于某些危險品或場所， 如化學用品、化學試劑、實驗室研究，冷藏庫價格， 制冷， 所以它的性能和安全性是重要的。防-庫大優勢在于優異的安-力：防-庫選用-的綜合防爆技能， 即壓力、溫度多監測維護技能，冷藏庫銷售， 一起壓力管道會---表面溫度，冷藏庫， 一起運用防火地面等安全技能， 比一般冷庫多十倍以上的抗外力， 異常作業狀態時和氣密防爆結構泄漏時，能夠及時停機維護。
根據使用性質的不同，可分為生產性冷庫、分配性冷庫和生活服務性冷庫3類。生產性冷庫是食品加工企業的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍i結能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務性冷庫是為調劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。
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