很多人覺得不熟的牛肉里面流出來的紅色液體血淋淋的，商用不銹鋼油網(wǎng)價格，從而有一種天生的抵觸心理。但事實上，這種紅色的汁水并不是血，是牛肉中的肌紅蛋白。牛只運動量較多，肉中含有大量的肌紅蛋白，融解在肉中和肉汁里，商用不銹鋼油網(wǎng)尺寸定做，便會使得肉汁呈現(xiàn)紅色。溫度也會改變肌紅蛋白的顏色。常溫下肌紅蛋白為鮮紅色，隨著溫度慢慢升高，紅色會越來越淺，變成粉紅色直到深褐色，這也是不同熟度牛排呈現(xiàn)的顏色。

牛肉中富含豐富蛋白質(zhì)，---酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充、修復(fù)組織等方面-適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。食用牛肉的習(xí)慣早來源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮們的肉品，-的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有-身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的-身份。

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