五谷雜糧粥是以稻米為主要食材熬制的粥，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。熬制雜糧粥可加入薏米、黑米、黑大麥、綠豆一同熬煮。雜糧粥的熱量為47卡/100g，熱量很低非常適用-。因此也被稱作-五谷雜糧粥。除此之外-雜糧粥也有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外還富含有膳食纖維、植物蛋白以及各種-。-雜糧粥的做法多樣。小編在此教大家如何熬制五谷雜糧粥吧。
下面分享一個(gè)五谷雜糧養(yǎng)生粥的配方
主料：稻米 100克。輔料：大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克 燕麥片 20克。調(diào)料：鹽 3克 各適量
五谷雜糧養(yǎng)生粥制作方法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料白米，大麥，小麥，薏仁，麥片用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡3小時(shí)以上。
2.材料混合后一同倒入鍋中，加入15杯水同煮。
3.先用大火煮開，再改用小火煮40分鐘，低溫烘焙雜糧報(bào)價(jià)，直到粥爛熟透時(shí)熄火。
4.放入糖調(diào)味，再燜5分鐘就可以了。
五谷雜糧粥熬制技巧
在煮五谷雜糧粥時(shí)要不斷攪動(dòng)，好讓各種食材的味道充分混合，不粘鍋，且煮出的粥也黏稠香濃。煮好后再燜一會(huì)兒更軟爛。
五谷雜糧粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)-之人食用;適宜動(dòng)脈ying化、高xue壓、高脂血癥、冠心bing等心1血管-之人食用;適宜肥1胖癥、脂fang肝者食用;適宜ai癥-及中老年人食用;適宜-減退之人食用;適宜習(xí)慣性便mi之人食用;適宜慢性腎yan水腫者食用。
怎么樣才能煮吃一碗美味的紅棗山藥粥呢？這就要先從了解紅棗山藥粥這種食物開始了，它是一種典型的五谷雜糧粥，所用的材料主要有紅棗、大米、山藥，此外還可以根據(jù)需要添加一些其它的五谷雜糧。由于大多數(shù)五谷雜糧質(zhì)地比價(jià)硬，所以需要提前浸泡一會(huì)兒�？赡艽蠹以谏钪猩儆锌臻e，哈爾濱低溫烘焙雜糧，也不太愿意去研究如何做。但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的粥點(diǎn)是-的，所以低溫烘焙五谷雜糧專門給大家整理一下它的做法。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下紅棗山藥粥的做法吧。
紅棗山藥粥的一般做法：
1、將洗好的大米和紅棗浸泡大約半個(gè)小時(shí)；
2、隨后往泡好的米中拌上食用油，放置5分鐘，當(dāng)然直接將油放在鍋中也是可以的，加入油主要是為了防煮粥時(shí)外溢，此外還可以使得粥看起來(lái)鮮亮，入口滑潤(rùn)；
3、把山藥去皮，低溫烘焙雜糧，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色；
4、鍋中倒入清水，中火燒開我用的米和水的比例是1:7，你可根據(jù)自己喜歡的稠度和食物添加來(lái)把握；
5、水燒開時(shí)，倒入大米，用木鏟攪動(dòng)，水再開后，關(guān)小火煮；
6、待米粒煮至松散，未開花時(shí)，倒入山藥；
7、放入泡好的紅棗也可把紅棗撕小粒，我用的是無(wú)核小棗，沒有撕開；
8、小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時(shí)關(guān)火如是用砂鍋煮粥，又喜歡吃稠些的，可開火后，蓋上蓋，再燜10分鐘。
烹飪技巧
1、提前浸泡：可將煮粥所用的硬質(zhì)五谷雜糧提前浸泡，讓其膨脹，泡軟，可節(jié)省時(shí)間，并讓其口感更爽滑，如大米，黑米，黃豆，黑豆等五谷雜糧或是紅棗、桂元等干品。
2、開水下鍋：可節(jié)省煮制時(shí)間，還能讓大米一冷一熱，膨脹酥松開花，還可防粘鍋底。
3、放幾滴油：放油可防粥外溢，也可讓煮出來(lái)的粥明亮，潤(rùn)滑。
4、攪拌：煮粥就是攪拌，可讓粥更稠。
5、掌握火候：煮粥是個(gè)慢活，急不得，先用大火煮開，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。
1、燕麥八寶飯好shou身
燕麥通常被人們用來(lái)泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、-衰老的作用。燕麥?zhǔn)侵欣夏?--的佳保健shi品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排除體外，降低-中膽固醇的含量，減少高脂肪食物的攝取。同時(shí)，燕麥的-shou身效果也-。
2、糯米適合做醪糟
糯米可以幫助-，也有an神的作用，能夠-pi勞和-眼花的-�？梢杂脕�(lái)煮粥，也可以用來(lái)做湯圓，低溫烘焙雜糧生產(chǎn)廠家，但是健康也-的做法還是把它做成醪糟酒釀，想吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助-，而且zhen靜an神，胃也會(huì)覺得很舒服。
3、薏米煲湯滋補(bǔ)
薏米有強(qiáng)筋骨、-胃、清fei熱等功效，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是-的滋補(bǔ)品。但薏米性微寒，并不適合煮粥或單吃，與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了。可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮。薏米不容易-，所以盡量不要多吃，尤其是老人、兒童及胃寒的人，一定要適量。
4、糙米粥“刮”脂肪
糙米大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中-和纖維素的含量都-，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糖尿bing-好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會(huì)引起血糖的突然。
5、高粱適合做點(diǎn)心
高粱米比較適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好-，可以嘗試做一些高粱羹。
6、長(zhǎng)身體吃蕎麥面條
蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，老人和小孩更適合食用蕎麥。尤其是成長(zhǎng)中的兒童。蕎麥面條適合的搭配是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥面性涼，容易傷胃，在做的時(shí)候一定要泡得久一些，直到泡軟。蕎麥面條雖然好吃，但并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部負(fù)擔(dān)較重，導(dǎo)致不易-，每次不應(yīng)食用過(guò)多，適量好。
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