低溫烘烤，將配方溫度降低并延長烘烤時間，這樣可以相對的讓蛋黃酥保質(zhì)期長一些，也同時可---蛋黃酥不會回軟很快。
密封保存，使用封口機(jī)將蛋黃酥密封保存，并放陰涼干燥處，可適當(dāng)延長保存時間，中秋禮品廠家，但一周內(nèi)吃完。
使用干燥劑，家庭的話不能使用防腐劑，那就買一些干燥劑放在蛋黃酥里盒子里。---蛋黃酥的干爽即可延長保質(zhì)期。
冷藏保存，濟(jì)寧中秋禮品，放在冷藏室可以延長一些時間，但是一個月內(nèi)吃完。若要送人則可使用保溫箱加上干冰的方法，干冰融化速度不會那么快，送到及時拿出吃完即可。
如果餡料太濕，會在烤的時候溢出來，可以加熟粉和色拉油。熟粉要用低分，鋪在墊有油紙的烤盤里，5毫米厚度的低粉，180度烤10分鐘即可，中間時間翻拌一下。餡料里加一點熟粉和油又揉一揉，到能成團(tuán)不粘手就可以。油適當(dāng)多加點，不然烤好后吃起來會干。
包好油酥，開始搟，用輕柔的力度即可，太用力會破壞酥皮，從中心開始，中秋禮品公司，從中心向上或者向下?lián){，不要來回?fù){，上下各兩遍即可，越搟得多層數(shù)越模糊。卷起來松弛15分鐘再同樣方法上下?lián){兩次，卷起，松弛15分鐘。如果搟的時候掉皮的話，那說明干，不夠濕。
接下來包餡料、造型、刷蛋黃液刷蛋黃液顏色偏黃、如果刷全蛋液，會偏棕色刷厚點，等下放進(jìn)烤箱就不用再拿出來刷一遍了。180度上下火28分鐘，后5分鐘看看，如果還沒上夠色，就關(guān)下火，開上火，190度。
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