抹香奶茶供應(yīng)-奶茶-一路發(fā)國(guó)際食品調(diào)料

本公司提供的臺(tái)灣啃徠香烤腸調(diào)料等臺(tái)灣烤腸添加劑系列產(chǎn)品，用之制作的臺(tái)灣烤腸，香嫩光澤，香味四溢，口味---，是制作臺(tái)灣烤腸的選擇。?

原輔料名稱：? ---肉?20kg?豬瘦肉?40kg?肥肉?40kg?鹽?2.5kg?珍味鮮?0.4kg?白糖?9kg?臺(tái)式香腸香料原味?0.8kg?大蒜粉末香精8801??6g?彈力素?0.1kg?肉香寶?0.1kg?淀粉?15kg?冰水?29kg?肉脆靈?0.2kg?異vc鈉?0.1kg?山梨---?0.1kg?色素適量高倍肉精膏?0.1kg?高倍肉精油090527/090520?0.08kg?

工藝流程：

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原料檢驗(yàn)?解凍?修割整理?絞肉?腌制?攪拌?灌裝?烘烤?蒸煮?冷卻?剪腸?速凍?包裝?儲(chǔ)藏?

操作要點(diǎn)：?

1. ?絞肉：?用φ8mm網(wǎng)板絞碎待用?

2. ?腌制：按配方要求添加鹽、味精、彈力素、肉脆靈等輔料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅?-4℃腌制12小時(shí)以上。?

3. ?攪拌：按配方要求，輔料放入攪拌機(jī)與原料肉一起攪拌均勻，至肉質(zhì)有粘性即可。

剝芒果皮簡(jiǎn)單方法    

方法一：火烤法

先在芒果的尖口處給它劃個(gè)十字，然后用筷子把它插上。插好后，打開燃?xì)庠睿�嗄嗄叫奶茶調(diào)理，把芒果放在火上稍稍烤一下，用小火，火不用太大，要烤得均勻，烤5到7秒左右，摸起來微微發(fā)燙就可以了。大家可以看到，它的果肉和皮的粘連非常少，輕而易舉地就能撕下來。

方法二：杯壁法

用刀以芒果核為中心，將芒果兩邊切成兩大半。然后把芒果握在手心，將芒果肉緊貼杯壁稍用力一刮。哇！芒果肉完全掉到了杯子里，而剩下的果皮也非常薄。