---的不粘鍋,就算食物燒糊了也不容易粘鍋,鍋底糊比較容易清洗,直接用清水泡軟了,然后用軟刷子擦洗即可。不粘鍋切忌用硬物擦洗,以免傷及內(nèi)襯。如果是比較硬的鍋底糊,或是不粘鍋的不太好,則加清水和白醋浸泡一段時間,再慢火燒開一會,一般就可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多,浸泡時間也不能太長,以免傷鍋。

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不粘鍋真的一點都“不粘”嗎？

由于不粘鍋的涂層具有很強的防粘性，正常烹調(diào)時即使不放油也很難粘鍋。

日常煎雞蛋、牛排等不用---會粘鍋，只不過一些黏性很強的勾芡淀粉熬干時，會粘在鍋底，但也較容易清洗去除。

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如何選擇鍋具：

看鍋面光滑度

看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由于鑄造工藝所致，炒鍋都有不規(guī)則的淺紋。一般情況下，炒鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的影響不大，但小凹坑對鍋的危害較大，購買時需注意察看。

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