面對于中國的老百姓來說是再熟悉不過的飲食方式了，面條在我國已經有千百年的歷史。無論男女老幼，從的---，到平頭老百姓，每一個---的心中都有著難以割舍的面條情結，---從特色面食加盟十家的趙家臘汁肉那里得知，面條在國內的餐飲市場上占有著相當大的比重。而老百姓對于面條的喜愛程度，也一定是超乎大家的---。甚至有人說，中國的老百姓對于吃面可以說是到了一種入迷的境界。
雖然吃面的方式和方法有著不盡相同的做法，可無論是在南方還是在北方，大家都有著吃面條的習慣。比如北方的比較具有代表性的特色面條是炸醬面，冷面，而南方今年來比較---的像重慶小面，麻辣面，擔擔面等等。
戶縣軟面，寬約兩指，長約兩寸，不薄不厚，冒著熱氣，散著幽香，用白顏色的大老碗盛著。這香味散著天然的麥香味，幽幽的、純純的、cuan cuan陜西話，只有發(fā)音，找不到相對應的字的、油油的、酸酸的、脆脆的、有點辣辣的，總之是一種面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的濃余香。
這香味，對于有農村生活經歷的人是再也熟悉不過的，對大都市的人，---您也一定香到心扉。這只是感官和味覺印象，真正體現(xiàn)美味的感覺還是吃到嘴里的這種感覺。一筷子面條進嘴，軟軟的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、潤潤的、---的、噴香的感覺通過你的味覺、嗅覺讓你感到活得充實和滋潤。
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