如何做好面包展示柜的養護？
一：抹布一定要干凈
對展示柜進行清潔保養時，一定先要確定所用的抹布是否干凈。當清潔或拭去灰塵之后，一定要翻面或者換一塊干凈的抹布再使用。不要一再重復使用已經弄臟的那一面，這樣只會使污物反復在商業展具表面摩擦，反而會損壞展示柜的亮光表層。
放過濕茶杯的漆面桌子上常常會留下一圈惱人的水印，如何能快速去掉它們呢？你可以在桌面的水印上鋪一塊干凈濕布，然后用熨斗在上面以較低的溫度熨燙，這樣便能使滲入漆膜的濕氣蒸發出來，從而使水印消失。不過使用此方法時，使用的抹布不能太薄，熨斗的溫度又不可調得太高。否則，桌面上的水印是消失了，但是那個烙印可是再也去除不掉了。
包柜保養的同時，四個誤區要注意！
1、擦拭展示柜時，不要用粗布或者不再穿的舊衣服當抹布。zui---毛巾、棉布、棉織品或者法蘭絨布等吸水性好的布料來擦展示柜。粗布、有線頭的布或有縫線、鈕扣等會引起展示柜表面刮傷的舊衣服，就應盡量避免使用。
2、不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵是由纖維、砂土和矽土構成的，面包展柜，很多人習慣用干的抹布來清潔擦拭展示柜表面。其實這些細微顆粒在來回擦拭的摩擦中，已經損傷了展示柜漆面。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無法看到的，但久而久之，就會導致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。
蛋糕柜溫度居高不下的處理方法
1、蛋糕柜主要的硬件是壓縮機，制冷是通過壓縮機傳遞的，西點展柜，如壓縮機功率達不到標準，泉州展柜，就會造成制冷量達不到降溫的要求。不達標的壓縮機因為工作時間過長，導致柜內密封下降，ya縮機輸入的冷氣也隨之下降。
2、體系中的制冷劑量缺乏，制冷隨之缺乏。制冷劑循環量缺乏主要有兩個緣由，一是制冷劑充注量缺乏，此刻，只需補入足量的制冷劑就可以了。另一個緣由是，體系制冷劑泄露，蛋糕展柜定制，遇上這種狀況，應先查找漏點，要點查看各管道、閥門銜接處，查出走漏部位修補后，再充入足量的制冷劑。
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