蛋糕展柜日常保養很重要
1、蛋糕保鮮柜電源通常運用220v、50hz單相交流電，電壓規模為187-242v，電壓不穩守時請運用五倍功率以上的穩壓器。
2、蛋糕展柜電源有-運用獨立插座，面包展柜，插座和電源線的電流容量應不小于我公司規則a數，舟山展柜，插座有-牢靠接地。
3、蛋糕保鮮柜寄存物品時要輕拿輕放，不行向柜內拋擲物品，防止損壞內壁。
4、蛋糕保鮮柜首ci運用時應先空機工作1-2小時，等工作到達安穩狀況時關機，再放入食物后開機。
5、前后接近柜壁的當地要保存-的距離，放置食物不要太接近出風口、商品擺放時應保存恰當的空隙，以利于涼氣對流，溫度均勻。
如何判別蛋糕展示柜的綜合性能
若蛋糕展柜的溫控器作業正常，冷卻功能契合規范需求，則停機時刻越長，溫度相對安穩的時刻也越長，闡明蛋糕展示柜絕熱保溫功能越佳。而蛋糕展示柜開機時刻越短，闡明蛋糕展示柜的電氣有些、制冷有些、箱體有些歸納的體系作業狀況處于zui佳狀況。因而蛋糕展示柜制冷壓縮機開停比系數的大小，不僅是區分耗電量的根據，也集中反映了蛋糕展示柜整機的電---率、制冷功率、絕熱功率，以及開機頻度和使用壽命等功能，可以作為對蛋糕展示柜定性分析的一個歸納參數。
蛋糕柜的保養問題
1、假如有水分不小心滴到蛋糕柜臺面，應該盡量防止臺面上的水流下來浸泡到門板，不然-后會發生變形。
2、移門式蛋糕柜板拉動時出現松動及異響，應及時校對或叫廠家來修理，防止長時間故障而發生二次損壞，形成后期修理的麻煩。
3、一切---類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑，不然會出現掉漆和染色。
4、擺放蛋糕時，注意上柜的承載力一般不如下柜，西點展柜，所以上柜內合適放置輕的蛋糕，面包展柜廠家，重的蛋糕zui好放在下柜里。
5、放入柜內的器皿應該清洗潔凈后再放入，-要注意需把器皿擦干。
6、蛋糕柜中的五金件用干布擦拭，防止水滴留在表面形成水痕。
7、蛋糕柜底下滑輪假如油垢長期堆積在，應該用長細帶毛的刷子，拉開抽屜門干刷或者用電扇對準污垢方位進行風吹，排走污垢。
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