廣州群林化工——138樹脂
單硬脂酸甘油酯是含有c16-c18長鏈脂肪酸與---進行酯化反應而制得，呈白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經---振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的------、---、i---及礦物油和固定油中。凝固點不低于54℃。
單硬脂酸甘油酯單甘脂呈白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經---振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的------、---、i---以及礦物油和固定油中。凝固點不低于54℃。
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硬脂酸常溫下是白色i片狀、珠狀或塊狀固體。由c16和c18為主的飽和脂肪酸組成，不溶于水，138樹脂批發，微溶于---和二硫i化碳，易溶于熱---，---無味，具有有機羧酸的一般化學通性。硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則---34%。工業硬脂酸的生產方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經水洗、蒸餾、脫色即得成品，同時副產甘油。
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單硬脂酸甘油酯在面條中起到的作用：
把單硬脂酸甘油酯加入面條中，直鏈淀粉與單甘脂絡合形成復合體，防止淀粉成分在蒸煮過程中分離出來，從而防止了面條表面發粘和與此相關的粘連，降低面條的蒸煮損失，增強面條的嚼食感。同時加入單甘脂對減少落面率，提高面條的彈性和吸水性，防止面條老化，延長貯存期有---作用。
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研究發現分子蒸餾單甘脂等乳化劑的添加可降低面條吸水率、形成時間和弱化度，廣州138樹脂，增加了穩定時間和評分值，138樹脂定制，使拉伸性能的延伸性減少，延伸阻力、拉伸面積增大。分子蒸餾單甘脂對面團的穩定時間影響較大，在揉和性能方面評分值zui高，從拉伸性能的測定來看分子蒸餾單甘脂在500mm處的延伸阻力和zui大延伸阻力為zui大，且拉伸面積也為zui大。
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月桂酸單甘油酯又名---單甘油酯，是一種親脂性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經常作為殺菌劑及i消i炎劑添加到食品、日用品或化妝品中。
月桂酸單甘油酯又名---單甘油酯glycerol monolaurate，簡稱gml。
月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結晶。它既是優良的乳化劑，又是安全高i效廣譜的抗i菌劑，且不受ph---，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗i菌效果，缺點是不溶于水，---了其應用。
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具有抵抗病源微生物感i染的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶i粉、米粉等產品中。還廣泛添加于焙烤食品中，起---米面制品品質的作用。是安全、高i效的廣譜殺菌劑，138樹脂價格，抑制hiv---、細胞巨化---、皰i疹---、------以及大量的---及原生物。其抗i菌效果不受ph影響，優于山梨酸、------、對---------酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保i健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，---延長食品的保質期。
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