永康市-廚具有限公司是一家致力于不粘鍋研發、生產、銷售、服務為一體的企業,公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。
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不粘鍋和它所使用的涂層材料的歷史可以追溯到二i戰時期。早的不粘鍋材料是聚四---(ptfe),也就是我們現在所熟知的特氟龍(teflon),這種材料于1938年由杜邦公司的---羅伊?普朗克特發現。當時,他正嘗試制作新的氯氟碳化合物冷媒,卻意外地發現四---在高壓儲存容器中發生了聚合反應,生成一種新的物質。這種新的物質具有高度的耐腐蝕性,絕大多數強酸強堿(包括王水和氟銻酸在內)、-和還原劑都奈何不了它,因此特氟龍又有另外一個外號——塑料王。
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不粘鍋在長期使用之后,因為某些原因,如和炊具碰撞,炒鍋價格,會使涂層產生微裂紋。與此同時,一些食材,如醋,會滲入微裂紋之中,接觸到了金屬和聚四---的接面,造成了金屬的腐蝕,從而使聚四---剝離了金屬;另外,由于金屬和聚四---的熱脹系數不同,就是說,這兩種材料受熱的時候,膨脹程度不一樣,這種膨脹程度的差異會造成涂層和金屬界面的滑移,進而造成聚四氟涂層的剝離。
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想到應該給大家科普一個簡單的小方法,不銹鋼炒鍋,看預熱鍋是不是已經夠熱
從冷鍋到熱鍋的過程中,短時間間斷滴水,到滴水上去-就蒸發了,那鍋溫已經挺高的了,就必須下食物或者油、水之類的了,不可以再繼續空鍋。
不過還是得說,除了煎荷包蛋,其他食物我真不太建議空燒鍋。尺度把握太難了
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