鎮江市丹徒區老經原生農業有限公司為您提供河蝦養殖場-南通河蝦-鎮江老經原生農業(查看)。青蝦產卵的高峰期在春天的末尾，夏天的開始。這是它們產卵的時候.我們在養殖青蝦的時候水質也是重要的，需要用有機肥培育大量的浮游動物供幼體或幼蝦攝食�？梢蕴岣呶r的存活率。要是我們只養殖青蝦的話，在每年的6月到7月中旬放些蝦苗，我們每畝可以放7萬尾左右，如果大家還想要養些魚的話，可以在8月的中旬來放一些，每畝放2萬尾的蝦種。如果是放抱卵蝦養殖的話，則畝放抱卵蝦30斤左右。我們在第二年或考慮進行雙季塘兩薦養殖。另外在養蝦的池中應套養花白鰱夏花或魚種我們在飼養的時候在成蝦池里放養1500尾較大的當年魚種
3、味道正常。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，河蝦養殖場，則說明蝦已變質。
4、肉殼緊密。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
5、顏---紅。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，出售河蝦，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，河蝦干價格，也說明已經變質。
油炸河蝦的做法
1、新鮮河蝦一份；將河蝦放入清水中，洗去雜質，放入瀝水筐內，瀝干凈水份；將蝦倒入調味盆中，放入花椒、鹽和自己喜歡的調料。
2、將加入調味料的蝦拌勻，腌制起來；準備一份面粉，南通河蝦，將腌制好的蝦放入面粉中；逐個裹上一層面粉備用。
3、炒鍋放油，油8—9成熱的時候，下入裹好面粉的蝦油炸；油炸蝦外皮焦脆的時候，撈出瀝油放冷。
4、重復炸一次，提升蝦的酥脆口感；裝入盤中即可食用。
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