魔芋主要分布于東南亞、非洲等地;中國、日本、-、越南、印度尼西亞等國。中國魔芋產區主要分布在云、貴、川、陜西南部和湖北西部,以四川盆地周圍山區的魔芋資源為豐富。四川魔芋產區主要分布在川東的大巴山山區,西南部金沙江河谷地帶是比較重要的白魔芋產區。魔芋多糖又稱魔芋葡甘露聚糖,魔芋多糖具有多種的用途。除醫學、食品保健外 ,魔芋多糖在紡織、印染、化妝、陶瓷、消防、、石油開采等方面都有廣泛的用途。
千百年來,我國魔芋生產僅僅處于采集和房邊地角種植,對魔芋的利用也僅僅處于土法制作魔芋豆腐和觀賞花卉的水平。從20世紀80年代起,才開始有規模化的栽培,魔芋素食廠,并將其作為開發性農業,扶持---地區發展經濟。魔芋食品消費市場不僅-,而且呈擴大之勢。高纖維食品在歐美越來越受到廣泛重視。高纖維食品需求的增加,將使魔芋食品得到更多的關注。
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形,個大,葉柄粗壯,園柱形,淡綠色,有暗紫,掌狀復葉,魔芋素食批發,生長在疏林下,魔芋素食設備,具有散毒、養顏、---、開胃等多功能
魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、堿平衡,對人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品,湖北魔芋素食,必將有廣闊的前景。
魔芋為科魔芋屬植物的泛稱,又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等,主要產于東半球熱帶、帶,我國為原產地之一,四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區均有分布。魔芋種類很多,據統計全有260多個品種,我國有記載的為19種,其中8種為我國特有。