1.燃?xì)庠顟?yīng)用---職員在---前必需諳習(xí)控制燃?xì)饬鞒獭⑥k法、報修及安全知識，控制燃?xì)庠罹唛_關(guān)、控制---等內(nèi)容。
2.燃?xì)庠钤谌紵?--進(jìn)程中心，如果應(yīng)用主動燃燒灶具，燃?xì)庠顑r格，必需確認(rèn)火點(diǎn)著后再脫離，省得跑氣。燃燒后需按箭頭指導(dǎo)偏向扭轉(zhuǎn)開關(guān)旋鈕療養(yǎng)火焰大小。一時未點(diǎn)著，要迅速封閉自然氣爐灶開關(guān)。人工燃燒時，上海燃?xì)庠睿_始必需確認(rèn)其開關(guān)在封閉的-上，服從“先燃燒，后開氣”的規(guī)律，必然要做到“火等氣”，切忌在爐灶打不著火時，用火柴或燃燒的紙張幫助爐灶燃燒，即先放氣，后燃燒。
商用燃?xì)庠顝S家告訴你餐飲店設(shè)計需要注意哪些事項
燒烤店廚房
廚房布局:廚房餐廳一邊設(shè)涼菜和燒烤明檔.電扒爐和炭燒爐現(xiàn)場燒制食品.廚房內(nèi)部設(shè)有燒炭間，-餐廳顧客的炭火供應(yīng)，其他設(shè)備都是主副食烹制用的簡單配置。
由于燒烤店和火鍋店把熟制設(shè)備搬到餐廳，商用燃?xì)庠睿话銦镜陱N房設(shè)備配置要相對少一點(diǎn)，設(shè)計要簡單一點(diǎn)，餐廳的排煙排氣成為設(shè)計的重點(diǎn)。燒炭間在設(shè)計時要注意防火和通風(fēng)，墻壁和門都要具有防火功能、機(jī)械通風(fēng)排出其他廢氣。
應(yīng)該如何處理燃?xì)庠钌系挠蜐n呢！
1.倒入洗潔精，用蘿卜頭沾洗潔精均勻的擦拭。
2.用土豆皮皮擦拭灶臺，商用燃?xì)庠顑r格，再清洗一下。
3.將白醋與水混合，商用燃?xì)庠疃嗌馘X，使用海綿沾取擦拭。
4.用抹布蘸取粗鹽揉搓清洗。
5.將檸檬或者是橘子皮煮沸，冷卻后用抹布沾取擦拭。
6.抹布沾啤酒浸泡就可以去除油漬。
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