廚房工程布局的好壞將直接影響到酒店建設的直接投資和菜肴制作的，云浮新興學校商用廚房設計，還關系到烹飪的速度和工作效率的高低。而廚房的生產能力和員工數量有著長期的影響，進行設計應從實際出發，下面東坡居廚房工程設計小編就為大家介紹商用廚房工程設計應該注意那些原則。
2019東坡居酒店商用廚房設計規范
廚房布局設計應嚴格遵循下列原則：
1.了解廚房定做的菜肴，并將其設計成百分之一
2.嚴格按照熟食分離的原則，---廚房食品衛生。在此前提下，盡量縮短運輸流量，---工作效率。
3.合理安排廚房空間和工作地點，---廚師能夠履行各自的職責，相互合作，提高生產和
4.廚房用具有合理的空間，視野開闊，管理方便
5.盡量修改或者使用不合理的原設施，以符合經濟原則
6.廚房通風系統的基本目標是保持空氣流通和無熱量的感覺，以便為廚房提供舒適的工作環境。
7.商業廚房用具符合消防、衛生和環境法規，以---安全和避免損壞。
在選擇設計公司時，必須了解該公司是否有酒店、員工食堂及廚房工程的經驗，例如---、商業寫字樓等，以及在方案設計、供水及供電方面是否有經驗。在通風、排水、排煙等輔助方案設計方面是否成熟。
階段：初步設計階段
1.根據操作人員的技術要求，進行初步的工藝設計和功能區劃分設計。
2.在功能區劃分和設備布局初步設計中，如果發現某些設計與實際情況不同，300人用餐學校商用廚房設計，與操作人員的技術要求不同，應盡快與操作人員和廚師聯系和協調。達成協議后，將對設備布局進行詳細設計。
3.在功能區劃分中，設備布局設計的初步方案，必須反復考慮，必須進行物流模擬。對于不規范的零件，應反復細化。
4.當認為該計劃沒有問題時，將初步計劃提交主管---，然后提交經營者和廚師---，并說明設計思想。應---強調設計細節，聽取各種意見。
第二階段：協調修訂階段
1.根據反饋和討論后達成的協議修改設計。
2.修改后，將再次提交版面圖進行驗證。有時確定終計劃需要若干次修改。
第三階段：附屬設施的設計階段
1.根據后計劃，制定輔助設施的概念設計。
2.由于排煙、供新風等通風系統與空調、水暖、消防、裝修、存在空間協調的矛盾，與本體建筑存在安裝位置、荷載、預留煙道的問題，與周邊建筑存在排放廢氣、噪音、安裝借用空間等問題。所以，排煙通風系統要首先設計，并要盡早與工程管理部門-協調。取得---后，再作詳細的技術方案。
3.第二，上下輔助設施、輔助設備、管道和閥門的設計與設備的位置密切相關，因此需要占用一定的空間，與裝飾存在技術協調問題，應盡快繪制圖紙，這有助于協調施工與裝修工程。
4.后，2000人用餐學校商用廚房設計，對供電設施進行了設計。
5.輔助設施系統的設計，必須與工程管理部門協調、溝通，交換意見和反饋意見等，經批準后，進行終的項目設計。
的商用廚房設計所表現出來的價值會為經營者帶來效益，商用廚房設計的價值及重要性體現在哪里呢？下面東坡居廚房工程小編就從幾個方面來分析商用廚房設計的經濟價值及重要性。
首先，商業廚房的設計按照以下四點來做，是體驗也是的選擇！
1.職能
商業廚房的設計時注重功能問題，只有功能齊全，1200人用餐學校商用廚房設計，才不會影響整個烹飪過程，才會做出美味的食物。
2.區域
商用廚房的設計人員要注意，設計時廚房面積占酒店的餐飲面積的五分之一，不能少于十分之一左右，畢竟廚房空間應該有足夠空間。
3.通風
廚房中的煙霧通風是非常重要的，煙霧通風涉及廚師的工作環境，為了烹飪好食物，首先必須營造---的工作環境，而且廚房的氣味是不允許進入餐廳的。
4.滅火
使用的商用廚房設備必須符合消防、衛生和環境法規，以---安全和避免損壞。在供水、供電、通風和其他配套方案設計中，還應有一套成熟的程序。
如果大家想了解更多廚房工程設計，歡迎大家搜索廣州東坡居廚房設計工程有限公司~
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