廚房設備電商“雙軌制”不能長久：
從利益激勵的角度看，電商代理制顯然比電商代運營制更---。廚房設備行業有個傳統，為了更多地發展經銷商，一般企業多采用多品牌運營。這也給企業的電商代理制帶來了紅利：深圳企業在線上可以有多個，每人都各自代理一個品牌。電商代理制還有一個條件是，快餐廚具，線上運營與線下傳統渠道是各自獨立的，產品和價格都采用線上的電商“雙軌制”。線上只做線上的生意，合肥廚具，線下也只做線下傳統的生意，各自平安相處。
廚房排水注意的問題：
1. 排水溝通過排水短管和順水三通接入到排水立管，在排水口前應設置網框式地漏，盡量把殘渣攔截在溝內，避免進入排水管內容易造成管道的堵塞；
2. 排水溝應在每天晚上下班前進行清理，中餐廚具，避免殘留物的發臭；
3. 根據規范，廚房烹調、主食操作臺面上方不允許有任何排水管；
4. 廚房廢水在含有較多的油脂性物質，廚具設備廠，集中設置隔油池并定期處理；
5. 底層排水溝直接排到室外，然后通過短管排到水封井，再排到隔油池
廚房設備中的蒸煮鍋成為許多食品生產過程中必不可少的加工設備，其具有率、節省人工等特點。認為對于蒸煮鍋來說，會影響產品品質關鍵的因素就是溫度。蒸煮鍋目前有蒸汽加熱和電加熱這兩種加熱方式，為溫度來提高加工品質，有些制造企業就在溫度上下功夫。如現在生產的蒸煮鍋采用動溫控系統以及特殊的整體設計，讓加工時的水溫保持特定均勻。
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