梨汁膏熬制夾層鍋1.用途:不銹鋼蒸汽夾層鍋,廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等產品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高、縮短時間、---勞動條件的優(yōu)良設備。 2.特性:本鍋設計壓力為0.098mpa出廠試驗壓力0.3mpa,有一定壓力的蒸汽為熱源、具有受熱面積達、熱、加熱均勻、液體沸騰時間短、加熱溫度容易控制,控制和檢測都符合企業(yè)產品技術標準和檢驗標準。 3.本鍋內層鍋體內鍋采用耐酸、耐堿、無腐蝕性的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外形美觀、安裝容易、操作方便、安全-。
中藥熬制夾層鍋設備介紹
1、容積:50l、100l、200l、300l、400l、500l、600l、800l、1000l。
2、結構形式:分可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質:內外鍋體全304不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速:25r/min可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉速;攪拌槳形式:普通攪拌錨式和刮底攪拌。
6、支腳形式:立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;可傾式鍋體:槽形支架式。
電加熱夾層鍋使用與保養(yǎng)
1、中藥熬制夾層鍋為電加熱夾層鍋,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。
2、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。
3、開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。
4、正常使用中藥熬制夾層鍋過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,食堂炒菜煮稀飯熬煮鍋價格,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。
5、操作工在操作時不能帶水操作,在外部有滲油現(xiàn)象時,停止操作。
6、在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下控制在200度以下。
7、每次換油時,應先把電熱管拆下來,用堿水清洗干凈后再加油。
8、導熱油每使用20鍋,應換油一次,每使用一個月應把油放完,以免影響導熱效果。加入40℃,2%的堿液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗干凈后,再加油。
9、每隔六個月后進行檢修,包括:更換電熱管,各部墊片和電熱管線路,校驗溫度表等內容。
10、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備,在實際使用過程中,一定要-安全操作與管理,嚴格按規(guī)程實施,并做好每天的操作記錄,以便-的維護設備。
11、使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液,再輸入物料,開動攪拌器,然后開啟電熱電源,以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源,過2~3分鐘后,再關攪拌器,加工結束后,夾層鍋內應盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,然后用0~50℃堿水在容器內壁清洗干凈,并用清水沖洗,-鍋內無物料吸熱介質既空鍋情況下,不得開啟電熱電源,-注意使用溫度,不得超過定額工作溫度200℃。
12、中藥熬制夾層鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況,減速器潤滑油不足應立即補充,對夾套和鍋蓋-部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查,如果有故障要及時調換或修理,設備不用時,一定要用溫水在容器內外壁都清洗干凈,經常擦洗鍋體,保持外表清潔和內膽光亮,達到-的目的。中藥熬制夾層鍋
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