一些炸油條的用戶提出用無鋁油條膨松劑炸的油條個大飽滿,但是沒有用含鋁的明礬膨松劑炸的油條口感酥脆,而且油條放涼后會出現發軟不支架的現象。
根據客戶的需求,海韋力公司新開發生產酥脆油條膨松劑,是新型的無鋁油條膨松劑!
酥脆油條膨松劑不含鋁,而且和明礬炸的油條效果類似,口感比較酥脆。
酥脆油條膨松劑的用法也很簡單,只需把膨松劑加在面粉中適當混合,然后和面即可。
使用量為
采用酥脆油條膨松劑炸油條的油溫相對要低一些,一般控制在
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