美式牛排機加熱的目的
1.改變口感，不同的加熱方式會產(chǎn)生不同的風味，不如煎的和煮的味道不一樣，爐烤的和炭烤的味道又不一樣。
25.改變美食的外觀，溫度會讓牛肉的顏色發(fā)生改變，齊齊哈爾美式牛排機，例如生牛肉是紅色的，爐烤之后就改變了顏色變成了深焦褐色，視覺效果不一樣。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)美式牛排機，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克美式牛排機產(chǎn)品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
美式牛排機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1.爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等工。
2.蒸煮部分：爐體內部設計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，美式牛排機高溫，對爐內產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調節(jié)。箱體內壓力不允許超過0.08mpa。
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美式牛排機的結構特點:
一.美式牛排機的機構??比較特殊，采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式，有著送渣、透氣的優(yōu)點。
二.美式牛排機的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，美式牛排機廠家，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。
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