山梨醇
山梨糖醇作為食品甜味劑,使用范圍和---如下,清涼飲料為百分之一到三,巧克力為百分之四左右。食品級。
,在口香糖,糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟,改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右,結晶山梨醇作用,在面包,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁
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山梨醇
山梨糖醇有吸濕,萊蕪山梨醇作用,保水作用,在口香糖,糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟,改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右,在面包,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁。
山梨糖醇的分子式為c6h14o6。 山梨糖醇液是含67%~73% d-山梨糖醇的水溶液。
主要包括:增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及-添加劑、食品添加劑等。
山梨糖醇可由---還原而制取,食品級山梨醇作用,在梨、桃、蘋果中廣泛分布,含量約為1%~2%。其甜度與---相當,但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用,且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。
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