做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！
20年豐富經(jīng)驗(yàn)國內(nèi)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢
南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個配方，興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)
酒鬼花生制作方法
酒鬼花生里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的-b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
酒鬼花生制作方法與工藝：
選用-篩選的花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。
方法1：
1.將花生米放在開水中浸泡2小時后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?/dv>
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來放入冰箱冷卻30分鐘。
3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
特 點(diǎn)：
--b3是令好皮膚再現(xiàn)的-，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，西瓜子加工配方，這樣可以直接攝取，更容易吸收。
方法2：
原料：--存寶花生5斤，花椒3錢、食l鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。
1、將花生干凈，仨一缸內(nèi)，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水水量以浸過花生為宜，充分?jǐn)嚢瑁褂脵?quán)鹽溶化，浸泡兩天。
2、將花生連同鹽水，調(diào)味料一起倒入鍋內(nèi)，置爐上用旺火煮沸30分鐘。
3、瀝干后，五香瓜子加工配方，放在烤爐或焙上烘烤，不時進(jìn)行翻動，烘至香酥干燥取出，即為成品。
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20年豐富經(jīng)驗(yàn)國內(nèi)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢
南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個配方，興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)。
奶油香酥花生仁產(chǎn)品特色優(yōu)于傳統(tǒng)的多味花生和魚皮花生，具有香脆爽口、酥松適宜、味厚而不膩、色澤金黃-等特點(diǎn)，是一種理想的消閑食品和旅游食品。
1.原料選擇
挑選果仁飽滿、表皮無損傷、無霉變的花生仁做原料，并按大、中、小分成3級，分別密封包裝，儲于干燥處待用。
2.調(diào)制配方
調(diào)粉液配方：nacl3克、豬油15克、糖3克、面粉6克、水140毫升。將上述輔料調(diào)勻后加熱至沸，經(jīng)冷卻再加入發(fā)酵素6克調(diào)勻即成。
調(diào)味液配方：砂糖10克、奶油20克、面粉3克、水20毫升。以上配料混合加熱調(diào)成糊狀即成。
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20年豐富經(jīng)驗(yàn)國內(nèi)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢
南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個配方，綠豆瓜子加工配方，興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)
市場上很多的-粉絲都是豌豆等豆類淀粉制成的，五香花生加工配方，但是在加工時往往為了追求勁道的口感，會加入明礬，利用明礬的絮凝作用——也就是讓飄散在水中的豌豆淀粉-，沉淀在一起，這樣一來，涼粉的內(nèi)部結(jié)合的緊實(shí)，下鍋不容易被煮爛，口感也-。
然而，明礬中是含有鋁的，人體在吸收過多的鋁之后，不易排出，更會損傷我們的神經(jīng)細(xì)胞，繼而影響正常的腦功能，過多食用，甚至可能引發(fā)老年和記憶里減退等病癥。因此，豌豆粉好吃，但不宜經(jīng)常食用。如果食用，也要細(xì)心盡量選擇不用明礬的正規(guī)店家。
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