魔芋仿生技術食品類要以魔芋精粉為原材料，添加調味品、香辛魔芋機械料、---等，魔芋粉豆腐，應用當代工業設備等生產加工方式生產制造的、形狀及口感相近當然微生物的食品類，如魔芋仿生牛肚素、鮮蝦素、肚片素、回花素、蹄筋素、黃花魚、海蜇皮等。現舉4例表明其制作方法。
1、人工合成魔芋雞脯肉
人工合成魔芋雞脯肉的做法魔芋機械多種多樣，在其中之一為：
取雞蛋白1kg，加碳---鈣5克，磷酸鈣2克，氮氧化鈉1.5克，融解后加上魔芋精粉30克，食用鹽20克，谷氨酸鈉魔芋機械7克，肌背酸鈉0.5克，干酪素---鹽15克及稻米、木薯淀粉各20克，白砂糖10克，使之混和。隨后，再加上小量辣鮮露等雞味調味料與生菜籽油，魔芋粉粉絲，混和做成ph數值11.2的料漿。再用碳---納調ph魔芋機械值至11，浙江魔芋粉，根據噴絲頭將料擠進90℃溫度的偏堿凝結液中，提成的絲，滲入10%乳酸菌液中，手洗既成。
營養分析：
1魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質2、2g、脂肪0、1g、碳水化合物17、5g、鈣19mg、磷51mg。外還含有著大量甘露糖酐、---和植物纖維及一定量的粘液蛋白。
2魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡、對人體健康有利。
3魔芋地下塊莖扁圓形、宛如大個兒荸薺、營養十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、等礦物質元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
魔芋的加工方法是先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料***分檢***浸泡、清洗***去皮、根、芽***切片***定色***干燥***清選分級***粉碎研磨***分離***篩分***精粉***檢驗分級***包裝入庫。魔芋在日常生活中受到很大的歡迎，在不同的領域內發揮重要的作用。
1、在生物材料領域的應用
一定條件下，魔芋葡甘聚糖具有較好的成膜性，將其與殼聚糖海藻酸鈉明膠等天然高分子共混所形成的復合膜材料的穩定性、力學性能和吸水性等得到了較大---，且具有---的強度、透明性、光學特性和生物降解性。
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