武漢海味緣飲食文化傳播有限公司是一家從事鴨脖產(chǎn)業(yè)加盟、鴨脖技術(shù)培訓(xùn)、飲食技術(shù)研發(fā)為-的服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
現(xiàn)在吃鴨脖的人非常的多，市面上鴨脖的品牌也非常的多，我們一般在購買的時(shí)候，大部分的朋友都會(huì)選擇絕味鴨脖，那么為何這么多人都會(huì)選擇絕味鴨脖而不選擇別的品牌呢，絕味鴨脖的優(yōu)勢在哪些地方？
其實(shí)我們單單從絕味鴨脖的外觀來進(jìn)行看的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)絕味鴨脖在整個(gè)的色澤上是非常-的，有些品牌他在鹵制的過程當(dāng)中，添加了一些化學(xué)添加劑，那么就讓整個(gè)的色澤變得-的紅潤，看起來好像-的有味道一樣，但其實(shí)吃起來的味道并不是-的好，而且對我們的身體也不是-的好，那么我們的絕味鴨脖，他在鹵制的過程當(dāng)中，選擇的全部都是傳統(tǒng)的鹵料，-100%使用的都是-來進(jìn)行鹵制的，而且添加的所有的食材，都是通過了---的，沒有任何的問題，可以-我們的食品安全。
另外我們在口味上面來進(jìn)行判斷的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)絕味鴨脖她的整個(gè)口味是非常適中的，不像有一些品牌鹵制的一些鴨脖，吃起來雖然還是比較可口的，但是我們在食用過后會(huì)覺得-的辣，-是吃到第二塊或者第三塊的時(shí)候，就會(huì)感覺一直到胃里面都覺得-的不舒服，像火燒一樣，其實(shí)像這種情況，就是辣椒放的有點(diǎn)過多了，對于我們的腸道而言會(huì)有一定的損傷，-是對于一些腸胃本身就不太好的人，那么很容易出現(xiàn)拉肚子或者是食物反應(yīng)-的情況。而我們的絕味鴨脖，再進(jìn)行鹵制的過程當(dāng)中，就不會(huì)有這些問題，所以大部分的人在食用過后，都會(huì)覺得-的好吃，而且辣的也-的適中。
另外我們從整個(gè)絕味鴨脖的售價(jià)上面也可以進(jìn)行判斷，現(xiàn)在的鴨脖整個(gè)的成本相對來說都比較高，所以很多的一些店面里面鴨脖的售價(jià)也是比較高的，但是我們的絕味鴨脖一直采用的就是-的方式，價(jià)格永遠(yuǎn)都是非常穩(wěn)定的，無論是在銷售量比較大的一些交通要點(diǎn)，或者是一些我們平常人量比較多的菜市場當(dāng)中，整個(gè)的售價(jià)都是一樣的，不會(huì)因?yàn)榈攸c(diǎn)的原因，而變化不同的銷售單價(jià)，所以大部分的購買者在價(jià)格上面也是可以接受的，所以也就帶動(dòng)了絕味鴨脖的整體銷售量，所以我們綜合起來看的話，絕味鴨脖的優(yōu)勢真的是非常的多，無論是從它的外觀、還是從他的口味，到它的售價(jià)，都有非常-的優(yōu)勢。
武漢海味緣飲食文化傳播有限公司是一家從事鴨脖產(chǎn)業(yè)加盟、鴨脖技術(shù)培訓(xùn)、飲食技術(shù)研發(fā)為-的服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
絕味鴨脖中藥包的配方及作用，附鴨脖的上色原理
想必每位吃客應(yīng)該都吃過“絕味鴨脖吧”反正小團(tuán)子是絕味的老常客，對于小團(tuán)子這樣的吃貨呢，就在想辦法自己做一下鴨脖，經(jīng)過小團(tuán)子-次的實(shí)驗(yàn)，終于找到了一份美味的食譜，各位吃客只需要按照步驟來，就不會(huì)出錯(cuò)了，自己做的鴨脖就是衛(wèi)生，-吃！
一、配料：
袋裝冰鮮鴨脖5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節(jié)120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、茴香10克
1 鴨脖的初加工
鴨脖解凍，沖洗干凈后。加入姜塊50克、蔥節(jié)50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時(shí)。取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2 制辣味鹵汁
干辣椒剪成節(jié)，八角、三奈、桂皮、茴香、蘋果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡。瀝水待用。紅曲米入鍋，加入清水1200克熬-，然后去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節(jié)、各種香辛料及剩余的姜塊、蔥節(jié)稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調(diào)入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時(shí)，至逸出辣味、香味后，即成辣味鹵汁。
3 鹵制
把初加工好的鴨脖放入燒開的辣味鹵汁里，鴨脖加盟價(jià)格，用中火鹵10分鐘即可關(guān)火讓鴨脖繼續(xù)在辣味鹵汁中浸泡20分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用。
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絕味鴨脖加盟成本分析如下：絕味鴨脖加盟需要店鋪?zhàn)饨穑谏啼佔(zhàn)饨鹌骄鶠槊吭?314元;絕味鴨脖品牌使用費(fèi)0.7萬元;人員工資每人每月3439元左右;絕味鴨脖經(jīng)營流動(dòng)資金0.3萬元左右;絕味鴨脖店鋪裝修費(fèi)用0.5萬元，絕味鴨脖加盟總成本為1.8萬。
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