饅頭都蒸出花來,饞死人的做法,太神了!
紅糖饅頭
食材:面粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克
做法:
1.將所有材料混合,揉成光滑面團,用濕布覆蓋,松弛15分鐘。
2.將面團搟成長方形。
3.翻面,卷成圓柱形。
4.切成小塊,放在蒸盤上,發酵40分鐘。
5.蒸鍋燒開水放進饅頭,燃氣蒸爐,大火蒸10分鐘,蒸好后5分鐘才打開蓋子。
燃氣蒸爐使用注意事項
1.和面后靜置,這個工藝很重要,一般和面后要將面團在和面機里靜置1-3分鐘,讓面筋充分舒展一下,燃氣蒸爐定做,就跟人早起伸懶腰的意思差不多,和面后面團的面筋是相對緊張的,如果不充分舒展后就成型的話,很容易面筋就斷了,導致成型的時候包子饅頭開裂。
2.壓面或包制時要少放干粉,干粉太多的話,成型的時候容易開裂,在成型時要---面團的濕度,可以用濕布蓋在面團或劑子上。這點屬于細節問題,說起來沒啥技術含量,但有的時候,包子饅頭出現的問題,往往原因就在細節上。
燃氣蒸爐有哪些優勢優點
燃氣蒸爐的優點一、節能、功能
燃氣蒸爐符合這餐飲業的,能夠真正做到靜音無聲、雙層保溫。
燃氣蒸爐的優點二、自研發的圓形-火排榮獲---!
圓形-火排采用整天拉伸工藝,使用---,-面積大、熱量吸收快、熱能轉換熱---。燃氣蒸爐是目前---的節能的蒸爐。
鑫興奧廚業主要產品有:液態導熱鍋,多功能蒸煮爐,朔州燃氣蒸爐,---蒸飯車,燃氣蒸爐價格,燃氣蒸爐、灶具系列、調理系列、食品機械與冷凍冷藏等產品。產品具有造型美觀、大方,節能、實用性強等特點,適用于各種商場、賓館、飯店、大專院校、醫院等場所。