巴氏殺菌機(jī)組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評(píng)估，穩(wěn)定劑、乳化劑應(yīng)用，不銹鋼蔬菜汁飲料巴氏殺菌機(jī)，新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。此小型巴氏殺菌機(jī)集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體，此設(shè)備可根據(jù)需要配置小型無菌灌裝機(jī)，玻璃瓶、復(fù)合袋灌裝機(jī)。是各大學(xué)院校、奶吧、小型巴氏奶生產(chǎn)廠商的理想設(shè)備。可根據(jù)需要多罐組合使用，非常適合奶吧及中小型乳品生產(chǎn)單位的小批量多品 種使用。
巴氏殺菌流水線配置：1、主體均采用---304不銹鋼制作，蔬菜類清洗滅菌流水線，架體為50*50工業(yè)管。2、運(yùn)行采用變頻無極調(diào)速，運(yùn)行平穩(wěn)。3、設(shè)備殺菌時(shí)間5-40分鐘可調(diào);殺菌溫度50-95攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置。4、殺菌加熱槽加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效---了槽內(nèi)水溫的均衡性，---殺菌效果。5、設(shè)備均采用大滾珠304不銹鋼網(wǎng)帶傳送，連續(xù)性一體化運(yùn)行，運(yùn)行平穩(wěn)。
噴淋式巴氏殺菌機(jī)基本原理：
封口后的罐或 ( 瓶 ) 經(jīng)巴氏殺菌機(jī)輸送帶的傳送，進(jìn)入隧道式巴氏殺菌機(jī)的內(nèi)部。在巴氏殺菌機(jī)中的各個(gè)溫度區(qū)域內(nèi)，產(chǎn)品的溫度受到精細(xì)的調(diào)節(jié)。當(dāng)通過隧道時(shí)，低溫肉制品巴氏殺菌機(jī)，容器受到不同溫度水的噴淋，也就是預(yù)熱階段、加熱階段殺菌階段、和冷卻階段。
巴氏殺菌機(jī)主要為牛奶的一種滅菌法，延吉巴氏殺菌機(jī)，既可殺對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為廣泛采用。
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