麻辣豆干如何延長保質期 五香豆干殺菌鍋
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。在工業生產上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋/殺菌釜內，通過一定時間持續而均勻的高溫作用，可---食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，雙孢菇罐頭殺菌鍋型號，使之在常溫下保存一定時間而不致---。
殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內壓而造成容器的破壞。
我公司生產的殺菌鍋/殺菌釜設備具有節能效果好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優點。
蒸汽殺菌鍋的特點及工作原理
我公司常年經營各種殺菌鍋，全自動殺菌鍋。下面為大家介紹殺菌鍋的工作原理:殺菌鍋底部為容積約400l的貯水箱，當殺菌籃推入殺菌鍋并關好鍋門以后，循環泵把水箱中的殺菌水經過濾器過濾后抽出，并送到換熱器中有蒸汽進行加熱，然后從位于殺菌籃頂部的淋水盤均勻地淋在所需殺菌的物料上面。由于循環水量-150立方/小時，鍋內溫度非常均勻。plc根據所測的殺菌水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門;同時，計算出在此溫度下鍋內所需的壓力，自動控制進、排氣閥的開關，使整個殺菌過程中鍋內的壓力與溫度成一定的關系。當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態時，蒸汽閥門和疏水閥門自動打開，冷卻水閥門自動關閉;當殺菌鍋處于冷卻狀態時，蒸汽閥門和疏水閥自動關閉，雙孢菇罐頭殺菌鍋供應，冷卻水進、出閥門自動打開。殺菌結束后，循環泵停止，循環殺菌水回到下部貯水箱，供下次殺菌時使用。整個過程，操作工只需推進與拉出殺菌藍，開啟與關閉殺菌鍋鍋門，其余全部為電腦控制。
全自動殺菌鍋產品優勢:
設計方面:結構合理，設備能耗比蒸汽式殺菌鍋低30％以上，雙孢菇罐頭殺菌鍋價格，沒有排氣過程和噪音污染。
加工方面: 鍋體焊接采用等離子自動焊，穩定-。
電腦全自動：臥式殺菌鍋自動化精度高 全程溫度、壓力自動記錄。全部過程由plc全觸摸屏控制，可儲存上百個殺菌工藝，操作簡單jing確，殺菌過程為全自動殺菌，自動保溫保壓。自動控制殺菌溫度、時間。殺菌完畢后自動報警，雙孢菇罐頭殺菌鍋，溫控精度可達±0.5℃。臥式殺菌鍋電腦程序自動控制鍋內溫度、壓力的平衡升、降，對含氮氣包裝物、玻璃瓶、塑料瓶-，-不變形、不破碎，使每種產品更能完善的進行-滅菌。
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