披薩店廚房設備：
披薩店廚房所需設備的種類大體上就是冷藏/冷凍冰箱、制冰機、和面機、操作臺、撒料臺、鏈式/層式烤爐、電磁爐/燃氣灶、炸爐、扒爐、油煙凈化系統、排風系統、熱水器、空調、水槽、消毒柜、吊柜/儲物柜等。商用廚房設備的材質要求相對較為統一，涉及到金屬材質的部分，現已全都是采用不銹鋼制作的。而不銹鋼材質不僅堅固--，而且具備-的抗油漬、抗油煙、耐腐蝕、耐高溫、易清潔、防水防火的能力，滿足食品衛生標準，看上也去更整潔美觀。
大型廚房的清潔應該有計劃的進行，例如先清潔哪個部分，再清潔哪個部分，如果不提前進行計劃，蚌埠廚具，沒有正確的清潔順序，就有可能導致-清潔好的區域因為后續的清潔工作而再次污染，增加了不少工作量。大型廚房的清潔難點主要包括瓷磚、抽油煙機以及煤氣灶，尤其是煤氣灶區域的瓷磚，常年經受油煙的熏烤，很容易沾上又厚又重的油污，它的清潔有小技巧，不銹鋼廚具，可以先拿一些紙巾在需要清潔的瓷磚表面，然后噴上數量清潔劑，這種做法不僅能夠讓油污輕松脫離瓷磚表面。
酒店廚具設備的選購準則有以下幾點：
廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚具設備的設計上，要按正確的流程設計各部位的排列，對日后運用便當非常重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到運用的水平，酒店廚具設備要有抗御污染的才能，-是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功用，才-整個廚房設備的內在。廚具設備不只請求外型、顏色心曠神怡，而且要有耐久性，因而要有較易的防污染、好清潔的性能。
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