餐飲業的發展直接拉動調味品市場的快速發展。調味品目前為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業的快速發展帶動了調味品的發展，也使得調味品市場飛速發展。餐飲線要求的產品，和家庭產品有相似的地方，也不完全相同，渠道運作上面，也有差異。
銷售渠道重1心分散。此前，調味品主要是集中在批發流通渠道，依靠各地的副食品批發市場。發展到現在，出現了全渠道發展的趨勢。即批發渠道、傳統零售渠道、現代零售渠道、餐飲、封閉渠道、工業渠道等。調味品企業由依賴經銷商進行銷售，也發展到經銷商經銷，企業-供餐飲、商超、工廠等，銷售模式和銷售渠道發生了較大的變化。
調味品多元化、化發展趨勢漸顯。傳統的調味品，除了醬油、醋等大宗產品之外，調味汁、醬、復合調味料的市場需求在不斷增長。中式調味品、西式調味品共存共榮。調味品產品化發展的趨勢也顯露出來。此前在---境內，醬油只是叫做醬油，之后，從廣東、香港開始，開始叫做老抽、生抽，后又發展為老抽、生抽、鮮味類醬油，還有各種功能性的醬油，如蒸魚醬油、紅燒醬油、涼拌醬油等，調味汁、調味粉也是同樣，還有方便湯料，都是針對某種特定的烹飪功能，花椒粉代工，或是特定菜式來做某種調味料。而消費者的品牌意識的提高，也使行業內的分工越來越。
調味湯料的基礎理論及生產工藝
“民以食為天，食以味為先”這兩句話中，可以看出調味品在我-民飲食中的-。近年來，花椒粉定制，隨著市場競爭的白熱化，方便面的生產與銷售也在競爭中得到不斷發展，消費者的需求也不斷提高，同時對調味料提出了更新更高的要求。
一碗好的方便面，除了具有爽滑、咬勁、彈性強的面外，花椒粉生產，更需一碗鮮濃、飄香、醇厚的濃湯。我國復配型湯料起步雖然遲一些，但近年的發展速度還是比較快。當前調味食品在市場上不斷涌現新的品種，推動方便面的調味水平提高，例如雞精粉、特鮮味精、風味醬油粉、雞骨膏等。
調味品亦稱調味料，它能賦予食品甜、酸、苦、辣、咸。鮮等特殊味感。過去傳統的單種調味料主要有醬油、食醋、鹽、醬等，這些被稱為基礎調味料。
復配調味料是以基礎調味料為基礎，宿遷花椒粉，配以多種其他輔料，按一定比例混合起來，稱為復配調味料。由于多味調料混在一起，各種味道相互起到互補、完善的作用，合成真正色、香、味俱全的調味料。這也是制作的基礎原理。
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