竹蓀-香格里拉叢茸菌業公司-怎么吃竹蓀

香格里拉市叢茸菌業有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮環湖路臘浪村臘浪達1號，怎么吃竹蓀，公司成立于2018年，主營養身食材的包裝、零售、批發等業務。主營產品有：松茸、松露、等菌，及蟲草、藏紅花一類養身。公司自成立以來，我們始終堅持把原生態的新鮮食材帶給顧客，我們所有的新鮮菌，都由當地山民上山采摘，再帶出大山由快遞發往各地，全國48小時即可抵達，沒有中間商，保持貨。

竹蓀，大家是不是有一點點陌生?竹蓀是一種在竹子根部的位置的一種菌類，他的樣子，整體長得有點兒像小人。它的外形?大多是白色，竹蓀，也有黃色，而且種類也比較多。外形基本上是一個網狀的裙子蓋住了整體，這樣的話是---看的，所以被譽為菌中皇后，而且竹蓀營養物質非常高，而且味道鮮美，很受大眾的歡迎。市面上大多都是竹蓀干貨，那么竹蓀怎么吃呢？它有哪些作用呢？

干竹蓀怎么泡發？

干品竹蓀烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。

長時間泡發竹蓀，會導致其營養流失，失去食用價值。另外，竹蓀的口感是脆脆的，延長泡發或蒸煮的時間并不會改變竹蓀的口感，只會流失其營養。因此，竹蓀之家不建議您長時間泡發竹蓀。

香格里拉市叢茸菌業有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮環湖路臘浪村臘浪達1號，公司成立于2018年，主營養身食材的包裝、零售、批發等業務。主營產品有：松茸、松露、等菌，及蟲草、藏紅花一類養身。公司自成立以來，我們始終堅持把原生態的新鮮食材帶給顧客，我們所有的新鮮菌，都由當地山民上山采摘，再帶出大山由快遞發往各地，全國48小時即可抵達，沒有中間商，保持貨。

食用

竹蓀營養價值---。據分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%高于雞蛋，粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種---和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。長裙竹蓀的蛋白質中---酸含量---豐富，其中谷氨酸含量達1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因。竹蓀的子實體脆嫩爽口、香甜鮮美，竹蓀的價格多少錢一斤，別具風味，作為菜肴，冠于諸菌，---色、香、味三絕，是宴席上的山珍。在菇類飲食文化中的各大菜系中，幾乎都有竹蓀名菜。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國的一大名菜，1972年美國前尼克松和日本前---田中角榮訪華時，吃了這道菜后，竹蓀菌，都---。此外，如竹蓀響螺湯、竹蓀扒風燕、竹蓀燴雞片等，都是很有名的美味佳肴，------賓客的喜愛。