竹蓀-------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào)，公司成立于2018年，主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有：松茸、松露、等-菌，及蟲(chóng)草、藏紅花一類養(yǎng)身。公司自成立以來(lái)，我們始終堅(jiān)持把原生態(tài)的新鮮食材帶給顧客，我們所有的新鮮-菌，都由當(dāng)?shù)厣矫裆仙讲烧賻С龃笊接煽爝f發(fā)往各地，全國(guó)48小時(shí)即可抵達(dá)，沒(méi)有中間商，保持貨。
一、竹蓀的品種分類
竹蓀的分類-隸屬于-界，擔(dān)子菌門，腹菌綱，鬼筆目，鬼筆科竹蓀屬，已被描述的有11個(gè)品種，包括短裙竹蓀、長(zhǎng)裙竹蓀、朱紅竹蓀、純黃竹蓀、皺蓋竹蓀、棒竹蓀等，作為商業(yè)性生產(chǎn)的主要是棘托長(zhǎng)裙竹蓀和紅托短裙竹蓀兩種。
二、竹蓀的歷史記載
竹蓀是上的食用菌之一。其色彩絢麗，清香襲人，肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味-，因此-頗多，瑞士-學(xué)家高又曼(gaumanne)稱譽(yù)它是“-之花”，巴西人稱之“面紗女郎”，俄羅斯人稱它“-皇后”，法國(guó)贊為“林中君主”，中國(guó)稱它為“山珍”。
我-民認(rèn)識(shí)竹蓀已有1000多年的歷史。早在唐期段成式的《西陽(yáng)雜俎》第十九卷中記載：“梁簡(jiǎn)文帝延春園，大同十年(公元544年)竹葉吐一芝，長(zhǎng)八寸，頭蓋似雞頭實(shí)，黑色，其柄似藕，內(nèi)通干空，皮質(zhì)皆潔白，根下微紅，雞頭實(shí)處似竹節(jié)，脫之又得脫也。自節(jié)處，別生一重如結(jié)網(wǎng)羅，四周可五、六寸，圍繞周匝以罩柄上，相往不相也。其似結(jié)網(wǎng)眾目輕巧可愛(ài)。”這段文字惟妙惟肖地描述了竹蓀的生物特征。
西陽(yáng)雜俎
竹蓀作為食用中國(guó)早。據(jù)山東曲阜孔府《進(jìn)貢冊(cè)》記載：清乾隆四十九年(公元1784年)二月初十，乾隆-(弘歷)巡行孔府。孔府以“瓊漿燕席“進(jìn)獻(xiàn)，其中就有“奶湯竹蓀”。清朝的滿漢全席中有“龍井竹蓀湯”和以竹蓀入饌的“燕窩八仙湯”等。1911年，四川產(chǎn)的竹蓀寄往日本，由川村清一命名，此時(shí)-才開(kāi)始食用。直至1972年美國(guó)基辛格博訪問(wèn)中國(guó)，嘗了“竹蓀芙蓉湯”-。從此，中國(guó)竹蓀伴隨著《基辛格》一書的流行，引起世人艷羨。
竹蓀-------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào)，公司成立于2018年，主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有：松茸、松露、等-菌，及蟲(chóng)草、藏紅花一類養(yǎng)身。公司自成立以來(lái)，我們始終堅(jiān)持把原生態(tài)的新鮮食材帶給顧客，我們所有的新鮮-菌，都由當(dāng)?shù)厣矫裆仙讲烧賻С龃笊接煽爝f發(fā)往各地，全國(guó)48小時(shí)即可抵達(dá)，沒(méi)有中間商，保持貨。
竹蓀為擔(dān)子菌竹蓀科之植物，在中國(guó)多生林中，故名為竹蓀，市上所賣與用于菜館旨來(lái)自四川，據(jù)川籍學(xué)生云，惟兩縣產(chǎn)之，其言殆不。蓋此物美國(guó)亦產(chǎn)之，而距四川數(shù)千里之南京亦產(chǎn)之，故在四川決不僅有兩縣產(chǎn)此物也，殆惟兩縣之人知采集而食，并曬干以為一種-之山珍耳。據(jù)云在四川曬干之竹蓀每斤值錢六千，云南-松露，至南京則價(jià)尤奇昂(有人云值十余元一斤)。其所以有此-者，則以其出產(chǎn)-(實(shí)則不然)來(lái)路較遠(yuǎn)(實(shí)亦不然)之故。若能如在南京發(fā)生多量而知采用之，則不啻多添一種貴重出產(chǎn)，亦農(nóng)家副業(yè)之助也。
菌高五寸至八寸，可分為菌蓋、菌干、菌托、菌網(wǎng)四部分。未長(zhǎng)成之菌，成一淡紅色之卵狀體，蓋為外面一層淡紅色之被膜所包。至菌成長(zhǎng)時(shí)，則被膜破。一部分附著菌蓋上，日后乃脫落。一部分則仍在菌干之下部，半埋土中，是名菌托。中部為一長(zhǎng)大中空海綿狀之干，是名菌干。其直徑大者約一寸，小者約五六分至七八分。菌干之頂端為一薄膜，上有具翼狀之片之網(wǎng)。頂端有一環(huán)帶，是名菌蓋，菌蓋上面有多量綠黑色之胞子雜藏于一種膠體中，是為胞子膠，是種胞子作惡臭，有毒。欲食之必洗去凈盡，或連菌蓋亦去之。菌托亦不可食。菌蓋之下，附生于菌蓋之，上部者為一-而美麗之網(wǎng)。網(wǎng)絲頗粗大，網(wǎng)孔作微圓不整齊之多角形。網(wǎng)作白色，頗強(qiáng)硬，此亦可食之部也。
此菌美國(guó)與加拿大及中國(guó)皆產(chǎn)之。中國(guó)在昔日惟知四川產(chǎn)之，今年秋季陽(yáng)歷十月東南大學(xué)川籍學(xué)生張文湘始在南京神策門附近竹園中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)極茂盛。在中國(guó)此菌皆在竹林中發(fā)現(xiàn)，但美國(guó)無(wú)竹而亦有此菌，可見(jiàn)其不必一定生竹林也。
在南京與之同科之菌苗發(fā)現(xiàn)兩種。一為高約三寸許，通體作赤色。菌蓋、菌托皆小而薄，“卵”亦小，無(wú)菌網(wǎng)。此種或生竹林中或否。按照羅依德所著之書中所載之圖畫記載，皆與之不合，或?yàn)橐恍路N亦未可知。此種高二寸半至三寸許。菌托、菌干皆作白色，菌托、菌干、菌蓋皆較大，無(wú)菌網(wǎng)。菌蓋之網(wǎng)--，有翼狀之片。此二種之別于竹蓀即在無(wú)菌網(wǎng)也。竹蓀在南京則于今年秋間十月十一日發(fā)現(xiàn)。其發(fā)生之時(shí)，多在久晴暄暖之后，加以大雨，云南-松露，則生長(zhǎng)多而速。其“卵”若攜至家中置之潮濕之處，第二日亦能發(fā)生，不終朝亦即菱倒。新鮮者采歸，去其菌益與帶托即可以美湯煮食之，味極脆美，平常市上所賣者，僅將胞予和盡，并未除去菌蓋，可知菌蓋亦-也。此菌之在南京采得之永鮮者，曾經(jīng)川籍學(xué)生烹食多量，云南-松露多少錢，無(wú)危險(xiǎn)。若按所附之照片，及此文之記載，吻合無(wú)訛，而又取其新鮮者，除去胞子與菌蓋，盡可大膽烹食之。據(jù)作者觀之，在竹林中一年所采此菌之量，每畝地決-曬干之一斤。而每斤之價(jià)在十元左右，則誠(chéng)大利之所在。鄙意決不僅南京附郭之竹園中產(chǎn)之，如浙江、福建、江西、湖南、安徽等省產(chǎn)竹之區(qū)，亦必產(chǎn)之。有志農(nóng)產(chǎn)者，其留意之乎？則不難覓得意外之財(cái)也。惟須認(rèn)明必有菌網(wǎng)者始是。他種是否可食，尚未證明，切勿誤認(rèn)為要。
竹蓀-------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào)，公司成立于2018年，主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有：松茸、松露、等-菌，及蟲(chóng)草、藏紅花一類養(yǎng)身。
黃裙竹蓀黃裙竹蓀與普通竹蓀長(zhǎng)相相似，但菌裙檸檬黃色至橘黃色，似裙子，網(wǎng)眼多角形。菌柄近白色或淡黃色，海綿狀，云南-松露公司，菌托為淡紫色，常被稱為“黃裙仙子”。
-認(rèn)為黃裙竹蓀主要功能主燥濕殺蟲(chóng)。本品有毒，不可內(nèi)服。
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