根據殺菌設備所用熱源不同可分為直接蒸汽加熱殺菌設備、熱水加熱殺菌設備、火焰連續殺菌機及照射殺菌設備等。注入的蒸汽蒸發，恢復物料原來組成。直接加熱法溫短時殺菌又有噴射式和注入式兩種形式，宜昌巴氏殺菌機，噴射式是把蒸汽噴射到物料流體里，注人式則是把物料注入熱蒸汽環境中。注入式溫殺菌設備是將物料注人充滿過熱蒸汽的加熱器中，由蒸汽瞬間加熱到殺菌溫度而完成殺菌過程。
巴氏殺菌機---了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。
巴氏殺菌機是生活中我們比較常見的牛奶殺菌設備，今天小編給大家介紹一下巴氏殺菌機在牛奶生產中的應用：
巴氏殺菌法為牛奶的一種常用滅菌法，既可---對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發生變化。也就是根據對耐高溫性極強的結核菌熱致死曲線和乳質中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質多少有些影響，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌sterilization，也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，野沙蔥巴氏滅菌機，也可應用于發酵產品。
通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產的。工廠采來鮮牛奶，酸奶巴氏殺菌機，---行低溫處理，然后用巴氏消毒法進行滅菌。用這種方法生產的袋裝牛奶通常可以保存較長時間。當然，具體的處理過程和工藝要復雜的多，不過總體原則就是這樣。
登錄后臺
