焦作特產(chǎn)正宗鐵棍山藥批發(fā)-鐵棍山藥-鄭州康之道食品(查看)

鐵棍山藥是河南溫縣的特產(chǎn)之一，是屬于山藥中的-，那么它和菜山藥相比有什么區(qū)別呢？

1、從外相上辨別：1.鐵棍山藥上特有的鐵銹紅斑，菜山藥沒(méi)有。2.鐵棍山藥頭是圓的的，通體毛多粗細(xì)均勻，菜山藥多為尖頭，少毛，粗細(xì)不均

2、從口感特點(diǎn)辨別：1.切開一個(gè)切口，通過(guò)切面的液體判斷：鐵棍山藥的液體是有點(diǎn)黏稠的，菜山藥的液體非常的淡、稀。2.煮過(guò)之后，半熟的鐵棍山藥吃起來(lái)有點(diǎn)脆而且有點(diǎn)粘，菜山藥吃起來(lái)就和黃瓜有點(diǎn)相似。3.鐵棍山藥是煮不爛的，菜菜山藥可以煮得很綿軟。

3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、入藥價(jià)值辨別：鐵棍山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由---酸、多酚氧化酶、-c、碘質(zhì)、16種---酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

菜山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、入藥價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于鐵棍山藥，一般用作一般炒菜。

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鐵棍山藥自古以來(lái)就是被看成為補(bǔ)虛上品，那么它稱為上品的理由是什么呢？

我國(guó)現(xiàn)存的一部藥書中就將鐵棍山藥列為上品，將載有“主傷中，補(bǔ)虛，-，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”，以及“益腎氣，-胃，止泄瀉，-飲，潤(rùn)皮毛”等功效。清末-張錫純認(rèn)為，山藥既可清潤(rùn)，又能收澀，所以能補(bǔ)肺益腎，兼能補(bǔ)益脾胃。在他撰寫的一部書中，用山藥配伍的方劑達(dá)47首。他稱贊鐵棍山藥能“滋潤(rùn)血脈，因攝氣化，寧咳定喘，強(qiáng)志育神”。還主張可以長(zhǎng)服多用。

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