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做草頭圈子的就是這個圈子的選擇，也就是豬腸，豬腸分為豬大腸，和腸頭三個部位，現在做草頭圈子采用的還是大腸頭，即豬直腸那部分，因為這部分腸子較直，處理時較方便，出來時品相較勻稱，立體感強。
其次是草頭，買草頭要買新鮮葉大的，顏色越淡越新鮮，在翻炒的過程中，烤魚培訓學校，手腳要快，因為火大，草頭又薄，手勢一慢，則葉片易干易焦。順手撒入鹽粒少許，正宗烤魚培訓哪里好，待炒至草頭縮起，江西烤魚培訓，一大蓬變成一小盆，即可盛起，是謂生煸草頭。烤魚培訓
營養價值
此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩。
豬大腸：豬大腸有、補虛、止渴止血之功效，可用于虛弱口渴、、、、等癥，因其性寒，凡脾虛。
苜蓿：苜蓿中含有大量的鐵元素，是的輔助食品，其中大量的b族---，可幫助；此外，苜蓿還含具有止血作用的---k；有平喘的苜蓿素和苜蓿酚，對有一定；另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸---，有助于大便及的排泄，---大結和。烤魚培訓
而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中---素的含量，可防止的氧度作用。
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油燜春筍
油燜春筍是一道杭州的傳統風味菜。它選用清明前后出土的嫩春筍，以重油、重糖烹制而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮咸而帶甜味，令人久食不厭。竹筍是浙江的一大特產，-是浙西山區一帶，竹林似海，盛產春筍，夏秋時節鞭筍上市，十月以后冬筍大量涌現，故有“四時不乏筍味”的稱譽，竹筍也就成飲食烹調中的一個重要原料，真可謂“無日不筍，無食不筍”。烤魚培訓
“油燜春筍”是選用清明前出土的嫩筍，順長剖開，拍松，再切成5厘米長的段，用花椒油煸炒后，加入醬油、白糖、味精和鮮湯，燒開后改用小火燜至湯汁稠濃，淋上香油即成。
特點是油重、糖重，色澤紅亮，燒烤烤魚培訓，口味偏甜，屬于浙江的傳統風味菜。
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平定黃瓜干
主要產于平定縣后溝、河頭兩村。明洪武年間1368--1398開始生產。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的-。清朝被定為進貢---的物品，享有“龍筋”之譽。黃瓜干系選用---無剌無籽幼瓜制成，富含人體必需的---、鉀鹽、---酸、糖類等多種營養成分，能促進腸胃---，有降低膽固醇的作用。
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