賺，雖然比較辛苦，但終取決于個人。舉個例子，我在負責早餐工程項目運營時，有幾個人量-的餐車每天早上營業額才百十塊上下，查了一圈-等問題時均未發現。于是讓我們合伙人安排從外地調來一個售貨技巧比較好的大姐，輪流在這幾個餐車上經營，基本都是3-4天的時間后，這幾臺餐車都沖到了800以上的營業額。當時我是剛接手這方面的運營，自己不懂的東西也多，所以我重點注意了一下這位銷售技巧好大姐的做法：1.產品的擺放。飲品類的東西一定要多擺，擺到琳瑯滿目，擺出來的越多越好賣。電池、電機、后橋、控制器、充電器均選用國內知-，為整車提供了有效的-。
2.雖然是路邊餐飲，衛生同樣非常重要！花1萬多或者幾萬塊買輛餐車，就是想跟路邊小攤做出區別，如果衛生保持不好，說實在的還不如出個小攤，起碼省了買餐車的錢。3.笑面待人，不要斤斤計較。雖然做小吃可能流動客源比較多不像早餐客源這么固定，但慢慢積累的-會讓你在經營一段時間后迎來-性的增長。4.產品穩定。小吃類的東西本身口味比較重，說真的除了有些-配方外，真的很難說出誰比誰-吃一點，所以口味上往往不是太大的問題，但是產品原材料一定要從采購，存儲到制作掌控好，不要出現變質食品，做壞的食品一定扔掉不要售賣。5.出餐速度，一方面是你的操作技巧，這個不多言。電動小吃車外殼是由保溫防火材料制作，使用-，美觀而不傷大雅。再者是經營技巧，在出餐高峰期時可以順帶著預加工一些產品.
作為一家-電動小吃車生產廠家，有很多的朋友在咨詢一個問題就是電動小吃車志傳統店面的區別：電動小吃車與傳統店面的相比較的話，首先電動小吃車不需要-的店面租金，售貨車，小吃車價格，場地費用低，占地面積小，省去-的轉讓費，租憑費，裝修費等各項費用，車身外觀吸引人，廣告效應好，與眾不同。并且經營地點能夠靈活的變化，客源比較廣泛一點。2此業雖為流動營業，但經營者應有一定的營業范圍，而且時間也要把握好，讓顧客掌握營業時間和規律。
1. 藥膳涮燙系列：正宗麻辣燙、養生火鍋、酸辣粉、擔擔面、桂林米粉、米線、關東煮、安徽板面、各種肉類，蔬菜類等等。
2. 休閑油炸系列：麥肯炸雞、雞腿、雞塊、雞翅、雞柳、薯條、漢堡骨肉相連、油條、油餅、奇香脆牛肉丸、肉串、菜串等等。
3. 制作早餐系列：包子，稀飯等。
山東煎餅果子的做法和方法(包含糊涂醬料配方見一下-程：一、糊涂的-：面水占比在1:1.3上下。技巧嫻熟的干某些，麻辣燙小吃車，初學者水加多一點。面1斤2兩，棒子面4兩，電動房車小吃車，大豆面1兩，綠豆面1兩，烏冬面1兩。后邊2個沒有能夠沒放。里邊可以加各種各樣面如黑米面、小米面，占比同上二、和面的方法：面水占比在1:1.3上下。千萬別一回把水也倒入，那樣水揉面產生了分別的室內空間，因為支撐力的功效你沒辦法再把小面疙瘩攪開。1、先稱好面和水，先把各種各樣面都倒入一塊兒攪拌。2、把水用細流倒入面里，衢州小吃車，邊倒邊用湯勺把面和水攪拌，攪到非常濃稠的模樣時終止放水餳20分鐘。3、餳完再次順時針方向1個方位攪，連攪帶壓，看不見面疙瘩再以后再放水攪拌，攪啊攪啊天賦加點水、攪啊攪啊再天賦加點水、攪啊攪啊直至把水完成買入。4、揉面進行。三、甜辣醬的制做：黃豆醬三瓶，番茄沙司每瓶，海鮮醬半瓶，拿出混勻稱，添加適量的水用火熬制，熬得時間長，醬香氣越多濃，終添加白砂糖，澆上一點兒香油就能。而電動小吃車卻又比普通用手推或靠腳騎的小車、方便和衛生，普通小吃車雖然看起來美味，但是還是有很多人不愿意去吃，主要是考慮到它的不衛生。四、辣椒醬的制作：辣椒面 白芝麻。混勻稱，用中油溫度澆上就能。
電動餐車每次使用前注意檢查事項
1、使用電動餐車時，要注意好關東煮、鐵板燒、燒烤爐設備的情況，以免發生安全事故；
2 、電動餐車使用結束后，要把機器清洗干凈，保持機器潔凈衛生；
3、收到電動餐車后，開箱檢查各部位，在運輸途中有無螺絲松動，要重新加固；
4、初次使用電動餐車時，要把部件清洗干凈，-做出來的食品干凈衛生；
5、使用電動餐車時，把早餐車放置在人口流動多的地方，-早餐車停放穩固；
6、電動餐車停下使用時，要-早餐車停放穩固，防止早餐車滑動，-安全。
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