賺，雖然比較辛苦，但終取決于個人。舉個例子，我在負責早餐工程項目運營時，有幾個人量-的餐車每天早上營業額才百十塊上下，查了一圈-等問題時均未發現。于是讓我們合伙人安排從外地調來一個售貨技巧比較好的大姐，輪流在這幾個餐車上經營，基本都是3-4天的時間后，這幾臺餐車都沖到了800以上的營業額。當時我是剛接手這方面的運營，自己不懂的東西也多，所以我重點注意了一下這位銷售技巧好大姐的做法：1.產品的擺放。飲品類的東西一定要多擺，擺到琳瑯滿目，擺出來的越多越好賣。對于那些人來說，如果使用多功能小吃車創業的話，將會成為一件非常輕松的事情，使用多功能小吃車不需要投資多少就可以讓自己的創業夢得以實現。
2.雖然是路邊餐飲，衛生同樣非常重要！任何一個創業項目從誕生到成長都需要一個過程，而多功能電動小吃車正是經受住了市場的考驗，從它的需求程度來看，它永遠也不會退出小車市場，而且還會越來越收歡迎。花1萬多或者幾萬塊買輛餐車，就是想跟路邊小攤做出區別，如果衛生保持不好，說實在的還不如出個小攤，麗水小吃車，起碼省了買餐車的錢。3.笑面待人，不要斤斤計較。雖然做小吃可能流動客源比較多不像早餐客源這么固定，但慢慢積累的-會讓你在經營一段時間后迎來-性的增長。4.產品穩定。小吃類的東西本身口味比較重，說真的除了有些-配方外，街頭小吃車，真的很難說出誰比誰-吃一點，所以口味上往往不是太大的問題，但是產品原材料一定要從采購，存儲到制作掌控好，不要出現變質食品，做壞的食品一定扔掉不要售賣。5.出餐速度，一方面是你的操作技巧，這個不多言。再者是經營技巧，在出餐高峰期時可以順帶著預加工一些產品.
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把生肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的長方形肉條也可自定：排骨根據你當地市價切塊定價，魚打鱗后破肚清腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚，藕以穿生藕，然后用竹簽串成串，肉串成丁之形，鯽魚，茄子等大串每串串兩根簽子。火腿腸，午餐肉為成品。火腿腸撕開皮后直接穿制，用小刀劃成荷葉形，你可參照你本地烤火腿的方法。午餐肉切成方塊穿兩根簽。烤時要刷點香料。想要創業的人很多，尤其是對于-而言，想要創業的人已經-全國，我們-都可以聽到“單干”“創業”的字眼，具體進行實施的卻不在多數，大部分都是資金原因，但如果真的是資金原因的話，那還有什么不是問題呢。
定價
一般根據你當地的行情、生活水平自己定銷售價。參考價味：排骨2-4元/串，肉0.5-1元/串，雞爪1-1.5元/串，雞腿4-5元/串，魚類1-8元/串。
烤爐使用方法
1、生火：先將木炭在爐外點燃幾塊，充分然著后放入爐內，再加生碳打開小吃車燒烤爐的進風門，蓋上燒烤爐上蓋，約3-5分鐘待木炭充分燃著后即可開始烤制。
2、 先將穿好的肉串刷上飄香醬，入爐烤制，3-5分鐘烤熟。
3、 把考好的肉串撒上辣椒粉、孜然粉即可，也克烤之前撒上。
注意事項：
1、 穿串用的簽子先用水浸泡2小時，防止烤時把竹簽靠斷。
2、先將烤爐清理干凈，烤制過程中，小吃車價格，用手轉動爐體外竹簽的上部，肉串翻動1-2次即可，食肉串受熱均勻。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示即將成熟。雞爪應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破皮刷油烤至焦黃，里面沒有水溢出表示成熟，烤制時間長短應根據火候大小，串子品種而定。等食物烤到九成熟時及時撒上辣椒粉、孜然粉。刷上油，稍微烤一下即可出爐出售。不吃辣椒的不加辣椒粉。這麻煩，是有點難度，擰動內六角前必須用錘子敲三個螺栓，不然內六角板用擰斷也擰不下來。
3、 要控制好爐內的溫度，溫度高時，及時關上進風口，溫度低時打開。及時添加木炭。
4、 用菜油、色拉油、禁用香油、豬油等。刷子醮上油后再油缸上擦去多余的油。
5、 要保持小吃車的整體衛生。
1.內部功能根據您的要求定制，是專門為打工族、待業者量身定做的。
2.配方，吸引大量的回頭客。各種小吃產品色澤-。各種配料都在在當地彩辦，快餐小吃車，降低了投資成本，提高了利潤。
3.電動小吃車外殼是由保溫防火材料制作，使用-，美觀而不傷大雅。
4.-，受到消費者的歡迎。傳統的燒烤爐具會產生大量的油煙，小吃車在-保護環境的基礎上，-各種小吃都能達到好的燒制結果，加快燒制的速度，提高出品率。
5.流動經營，經營靈活。電動小吃車適合超市、學校、商場等人多的場所，哪人多就去哪，哪兒-就到哪去。
6、車輛外形美觀，可以吸引更多顧客前來購買，車輛有-的流動性，可以根據人量的變動調整到不同街道營業；
7、現在市場上的商鋪非常多，店面租金算下來也是一筆不小的費用，店面經營也需要一定的經驗和技巧，而電動小吃車省去了店面裝修租金等費用，經營起來也比較容易；
8、很多朋友都了解，大多數的小吃攤位食物是擺在外面的很不衛生，而小吃車有擋風擋雨的裝置，保障了食物的衛生。
隨著我國休閑食品行業的不斷發展，多功能小吃車作為小吃行業的重大突破，贏得了大家的喜愛，成為了擋不住的美食。下面就帶大家詳細了解一下多功能小吃車的相關優勢。
其實多功能小吃車既有燒烤-型小吃車，又有烤、炸、涮及鐵板燒多功能組合車，一車多用，處處-。讓您輕松--可根據自己的喜好和實力任意選購。另外我們研制的多功能小吃車造形美觀、結構合理、節約燃料、操作方便；規格多、功能全，-設計的角輪使小吃車移動起來非常方便，-可以根據自己的意愿和經濟實力來選擇經營方式：既可以流動于商業街、小吃城、步行街、旅游景點，也可以固定開店。
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