竹蓀品種及其變種 1.長裙竹蓀dictyophora indusiata (vent. ex pers. ) 2.短裙竹蓀d. duplicata (bosc) fisch. 3.紅托竹蓀d. rubrorvolvata zang, ji et liou 4.棘托竹蓀d. echino- volvata zang, zheng et hu 5.橙黃竹蓀(長裙竹蓀橙黃型) d. indusiata (vent. ex pers. ) fisch. forma aurantiacakobayasi 6.純黃竹蓀d. indusiata (vent. ex pers. ) fisch. var. letea kobayasi 7.黃裙竹蓀(雜色竹蓀) d. mulicolor berk. 8.皺蓋竹蓀d. merulina berk. 9.朱紅竹蓀(紅色竹蓀) dictyophora cinnabarina lee. 10.西伯利亞竹蓀d. sibirica lavrov.
干竹蓀的做法大全 竹蓀是一種百搭食材,幾乎可以和任何一種食材搭配,竹蓀在飲食界有君子菜的美稱,它不會喧賓奪主,與其他食材搭配時,會增加成菜的香味,但又不會掩蓋食材的特色。干竹蓀的做法由很多,包括煮、炒、燉、汆、釀、扒、燴、煲等等,我們在竹蓀的做法大全欄目,竹蓀,已做詳細的介紹,目前已分享了近400道竹蓀的做法。 干竹蓀的做法大全 竹蓀干的做法大全 二、干竹蓀泡發小技巧 干竹蓀較為名貴,尤其是長裙竹蓀和紅托竹蓀,泡發干竹蓀的方法是將竹蓀直接放入清水中泡發,約15分鐘冬天建議泡發30分鐘左右就可以發透,然后再用清水洗凈雜質泥沙,洗過后放入清水盆內漫泡待用。 干竹蓀怎么泡發 干竹蓀怎么泡發 三、干竹蓀的等級 通常我們將干竹蓀分為四個等級,竹蓀做法大全,每個等級的價格不一樣,竹蓀的功效與作用禁忌,等級越高,表明該竹蓀越好,但價格也越高。 一級:長12厘米,寬4厘米,色白,子實體完整。 二級:長10~11厘米,寬3厘米,色稍黃,子實體完整。 三級:長8~9厘米,寬2厘米,色黃,略有破碎。 四級:等外品,大小不等,色深有破碎。 干竹蓀的等級