魚肉采取機的傳動方式是:電動機通過三角帶－－齒輪－－帶輥，分別把動力傳遞給聚胺脂尼龍帶及不銹鋼采取筒，并使其運轉.
采肉機出肉口被分離的魚，在尼龍帶與采取筒之間的擠壓力的作用下，魚肉被擠壓通過采取筒上的小孔進入分離筒內，隨后人工再將進入采取筒內的魚肉碎粒刮到承接槽中.而魚皮及魚刺則被裝在機器上的刮板從采取筒上刮下落在尼龍帶上，被尼龍帶帶入機器底部的收集槽中.尼龍帶與采取筒之間的壓力大小，是由位于機器頭部的尼龍帶的拉緊裝置來調節的。開采的魚肉可以直接用于生產各種魚糜制品：魚丸，魚面，魚膠，魚餃子等。
采肉機刮板手輪用于刮落分離出來的魚骨和魚皮
1、選擇設備時一定要參考加工的產品種類和大小
2、使用時必須要用 廢蔬菜反復試機，因為機器在出廠前會涂一層保護油；
3、接好電源后注意觀察投料筒內是否有雜物方式嗝壞滾筒和皮帶
4、每次使用完后必須要用清水清洗干凈；
5、如長時間不使用，皮帶要松開不要漲緊、禁止暴曬
6、禁止機器運轉時把手放設備里；
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魚肉采肉機保修期一年。此期間因產品問題，魚肉去骨機聯系電話，公司將全面負責，如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況，公司也將派維修人員協助用戶解決問題
該機主要用于魚肉的采集、提取。
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