白扁豆來源于扁豆的白色成熟種子，扁豆屬于豆科植物。另外白扁豆的別稱眾多，比如藊豆、白藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、涼衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等。白扁豆味甘，性微溫，有-化濕，利niao消zhong，清gan明目等功效。可治暑濕吐瀉、暑多夾濕，夏日暑濕傷中，脾胃不和，蕎麥飲品生產廠家，易致吐瀉。下圖是東莞馮佰宋食品有限公司的低溫烘焙白扁豆。
白扁豆有助于-化濕，可治脾虛之癥，白扁豆可作為人參、白術等藥物的輔助，能補qi以-。白扁豆還可用于脾虛濕濁下zhu之白帶過多，宜與白術、蒼術、芡實等-化濕之品搭配。
注意患寒熱病者，不可食白扁豆。
白扁豆食療作用：
1、白扁豆性微溫、味甘，入脾、胃經;
2、有-養wei，解暑化濕，補虛-的功效;
3、主zhi脾虛嘔逆，食少泄瀉，或暑濕吐瀉、-赤白帶下，小兒疳積，酒醉-，水停消渴等病癥。
白扁豆做法指導：
1. 白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和后，也可以用來制作各種糕點和小吃;
2. 白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等可以煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品;
3. 白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透;
4. 白扁豆宜與粳米煮粥，-之力-，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。
一般而言我們將日常吃的精細米面稱作細糧，把玉米面、小米、高粱、豆類和薯類等稱作五谷雜糧。營養學家認為，每周至少吃3次五谷雜糧，這樣會對健康會有益處，只有攝入足量的纖維素，才能使人的腸胃更健康，并且食欲-。我們知道，不同品種的糧食其營養價值也不盡相同。比如燕麥中富含有蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含-的植物蛋白；高粱則富含脂肪酸及微量元素鐵；薯類含胡蘿卜素和-c。
值得我們關注的是豆類食物的攝入。大豆是常見的食補上品，蕎麥飲品，含豐富的蛋白質40%左右和多種人體必需-酸。豆漿有“綠色牛乳”之稱，但食用時一定要煮熟，做到煮三開，蕎麥飲品批發，否則易中毒。豆腐素有“植物肉”的美稱，它有補脾益胃、-潤zao、利小便、解熱毒的功效。
粗糧還有-之功效，蕎麥飲品加盟，如玉米含有大量鎂，鎂可加強腸壁-，促進機體廢物的排泄，對于-非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須有利niao作用，也對-有利。我們可以把鮮玉米煮湯當茶飲，也可把玉米面制作成玉米糕、玉米餅等。當然也可以將玉米與其它五谷雜糧，一起磨成五谷雜糧粉來沖泡著喝。
當然，如果完全用粗糧代替細糧，不僅口感上難以接受，而且營養也不盡合理。研究表明，體重超標準者、喜肉食者以及-人群，每人每天食用粗糧50——80克為宜，也可根據個人情況適當調整。
根據有關-的一項新研究發現，若是平時適當的攝入五谷雜糧，比如玉米、小米、紫米、燕麥等五谷雜糧原材料，對清除大腦垃圾，-大腦疲勞很有幫助。
在我們人類的腦力勞動過程中，大腦因執行各種任務而會大量消耗能量，從而產生諸如乳酸和-酸等酸性物質。當這些酸性物質停留在大腦中時，會使得大腦容易出現類似疲勞、煩躁、易怒、思路中斷、出錯以及記憶困難等-，繼而影響大腦的正常工作。
被稱為“腦的-”的-b1是身體中這些酸性物質的主要“清潔工”，且有助于-腦部神經的傳導功能，保持-的記憶，減輕腦部疲勞。但-b1主要存 在于糧食的胚芽中，我們平時常吃的精米、白面在加工過程-胚芽中的營養都損失了，這就導致了-b1的供給不足。因此，多吃五谷雜糧，有利于-足夠的維 生素b1的供給。
雖然吃粗糧很有-，但是“粗糧”吃起來不像“細糧”那樣順口，-吸收率也比較低，因此-要注意吃的方法。好的方法之一是煮粗糧粥，將粗糧提前浸泡-，能縮短烹飪時間，口感也-。也可以把粗糧與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。另外胃腸功能差的人要適當少吃粗糧，如有胃bing的人，老人和小孩等。
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