1、化學(xué)名：檸檬酸銨，檸檬酸三銨 分子式：c6h17n3o7
2、分子量：243.22
3、特性：白色晶體或結(jié)晶性粉末，易溶于水，釋放出-。
4、標(biāo)準(zhǔn)：fao/who1992，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
5、用途：在食品工業(yè)中作緩沖劑，乳化劑。eec主要用于干酪加工。陶瓷工業(yè)中作分散劑，滲透劑。也用于電子工業(yè)，水處理劑等。
6、包裝：內(nèi)襯聚乙烯料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
7、存儲(chǔ)與運(yùn)輸：本品貯于干燥通風(fēng)庫房中。裝卸運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮，與有毒物品分開存放。
檸檬酸銨，別名枸櫞酸三銨白色晶體，易潮解，相對(duì)密度1.48，易溶于水，不溶于-、、，加熱分解。檸檬酸銨主要用于化工分析，工業(yè)水處理，金屬清洗石油管道清洗，寧波檸檬酸銨，陶瓷分散劑、助滲劑，洗滌劑原料、及土壤改良劑組分，還用于、電子等工業(yè)。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑，如肥料中磷酸鹽的測(cè)定，測(cè)定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。電鍍工業(yè)用作無電鍍絡(luò)合劑。機(jī)械工業(yè)用于配制防銹劑。在食品工業(yè)中作緩沖劑、乳化劑等。
有研究以si3n4，ain和tio2為原料，y2o3和alo3為燒結(jié)助劑，通過添加檸檬酸銨作為tio2的分散劑，采用原位反應(yīng)合成法制備tin體積分?jǐn)?shù)為5%的si3n4-tin復(fù)相陶瓷，在高溫?zé)Y(jié)過程中原料中的tio2和ain反應(yīng)生成tin。通過掃描電子顯微鏡觀察了檸檬酸銨分散劑用量對(duì)si3n4-tin復(fù)相陶瓷顯微結(jié)構(gòu)的影響，工業(yè)級(jí)檸檬酸銨生產(chǎn)廠家，結(jié)果表明添加檸檬酸銨分散劑降低原料混合粉體中tio2的團(tuán)聚，獲得組分均勻的si3n4-tio2-ain復(fù)合粉體，從而提高si3n4-tin復(fù)相陶瓷中tin相在si3n4基體中的分散性，燒結(jié)后獲得顯微結(jié)構(gòu)均勻的si3n4-tin復(fù)相陶瓷。當(dāng)在體系中添加住0.2g檸檬酸銨分散劑可以--si3n4-tin復(fù)相陶瓷的顯微結(jié)構(gòu)，tin晶粒被控制在0.2-0.3μm。電鍍工業(yè)用作無電鍍絡(luò)合劑。機(jī)械工業(yè)用于配制防銹劑。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑，測(cè)定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。此外檸檬酸銨也可作為螯合劑處理河流底泥種的重金屬，如，鉻等。
檸檬酸鐵銨加入中可以起到營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑的作用，一般需要掌握好攝入量。
檸檬酸鐵銨是屬于一種食品添加劑，而且當(dāng)中并不含有毒性物質(zhì)，按照一定比例添加到食用鹽當(dāng)中，可以防止出現(xiàn)結(jié)塊，工業(yè)級(jí)檸檬酸銨價(jià)格，能夠起到營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑的作用。吃了以后有助于食用鹽當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分-地被人體吸收，有助于體內(nèi)的碘元素補(bǔ)充。
檸檬酸鐵銨通常需要避免過量的攝入，體內(nèi)需要通過和代謝的方式排出體外，過量攝入以后會(huì)引起和的負(fù)擔(dān)，會(huì)導(dǎo)致和的功能減弱。
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