釀酒設備主要由機架、風機、傳送帶和依次連接于傳送帶上的攪籠、打料棍、翻料棍、下料裝置、出料管組成。酒茬在傳送帶上通過，在打碎和攪拌的同時風機工作，迅速降溫，冷卻后的酒茬在下料裝置中與酒曲自動混合均勻。
釀酒設備蒸餾過程都可分為三個階段，即開始階段、中間階段和后期階段，需要注意的是：每個階段所接酒的度數都不一樣。
頭一階段開始階段：蒸餾溫度在78.3℃以下，釀酒設備，所接的酒稱為酒頭。投糧100斤掐酒頭0.5斤，以此類推。酒頭內的低分低級脂肪酸脂、醛等含量較多，有一定香氣，但是雜味比較重、暴燥味重，對人的視覺也有一定的傷害，一般單獨接出來存放。
第二階段中間階段：蒸餾溫度在78.3℃-95℃之間，所接的酒屬于正流酒，也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度數在50度左右。
第三階段后期階段：釀酒設備蒸餾溫度在100℃左右，所接的酒稱為酒尾，酒尾中乳酸及其脂類鼻酒頭和正流酒含量高幾倍，還含有亞油酸-、油酸-等脂肪酸脂和比較多的酒味雜且苦澀，應該單獨接出與酒頭一起存放。
在蒸餾過程中頭一階段應該采用大火，把酒頭蒸餾出來，釀酒設備第二階段火力要平、穩，關閉鼓風機，緩氣蒸餾，此階段勿要火急。通過實踐證明，慢火蒸餾酒中酯含量高，而且蒸餾效率也高，因慢火蒸餾，蒸汽壓力低，上汽均勻，從而使酒內香味成分被水蒸氣拖帶與酒中，使酒的香味成分含量高，酒的也較優。
固態發酵必須固態蒸餾，固態蒸餾時由蒸汽將固態酒醅中的-酒帶出。因蒸氣不能超過100度，影響酒質的高沸點物質沸點超過100度不會蒸出，所以酒質較好。
釀酒設備不僅克服了液態蒸餾的弱點，買釀酒設備多少錢一套，而且達到并超過了固態蒸餾的水平。
采用熟料半固態、液態法釀酒的用戶，若資金緊張，小作坊釀酒設備多少錢一套，可暫時繼續使用舊式設備，但酒質相對較差；
為了獲得較好的酒質，以利銷售和提高競爭力，建議購買我們的新型釀酒設備；
采用生料液態法釀酒的用戶，購買我們的新型釀酒設備或可調鍋蓋，使酒質得到保障；
生料釀酒省工省力省料，但必須使用我們的酒曲、掌握我們的生料釀酒技術、并采用我們的釀酒設備，才能-高產穩產高酒質。
掌握好這幾點，選擇正確的釀酒設備才能釀成品質-的酒。
釀酒設備是一種新型釀酒設備，具有速度快，等特點。可自動加水、下曲、出料、攪拌均勻、散冷效果及其理想。每臺全自動晾茬機都有接曲裝置組成，接曲裝置是全自動晾茬機比較重要的裝置之一。接曲裝置位于全自動晾茬機的底部，形成對下料口漏料的收集作用，從而節約物料，避免出現浪費的現象。
釀酒設備，包括框架、鏈板式輸送帶、自動加曲裝置、自動落料裝置、減速電機、接料裝置、攪拌裝置、清掃裝置、冷卻裝置、溫度檢測裝置、自動加水裝置、自動清洗裝置、輔助平臺裝置，所述的鏈板式輸送帶斜置在框架上，釀酒設備廠家在那里，所述的減速電機安裝在框架上，鏈板式輸送帶輸送線自下而上依次設有自動落料裝置、自動加曲裝置和接料裝置。
釀酒設備工作時，水密封槽忽然參加很多冷水，形成負壓。有些酒坊生意好，有時一日要連續蒸幾鍋酒，遇到水密封槽沒水時，為避免酒蒸汽蒸發，需及時彌補密封水。一些釀酒者為圖省時，會-往密封槽內加足冷水，其實這種做法是錯誤的。解決方案漸漸的往密封槽內參加冷水，想減少加密封槽水的時刻，可參加與現有密封槽差不多溫度的熱水。
風機在工作過程中發現風機有失常聲電機--外殼帶電開關跳閘不能起動等現象，應立即停機檢查。為了-效率，不允許在風機工作中進行修補。檢修后應進行試工作分鐘左右，供認無失常現象再開機工作。只能在風機完全正檔情況下方可工作，同時要堅持供電設備容量滿足，電壓安穩，制止缺相工作，供電線路有-為線路，不該長期用暫時線路供電。
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