中國允許使用的食品乳化劑主要分為四大類，分別是多元醇脂肪酸酯類、磷脂及其衍生物、鹽類和其他種類，其中品種和消費量多的是多元醇脂肪酸酯類。2017年，食品工業需求量較大的品種，如單脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯系列產品司盤和吐溫、-脂肪酸酯等均屬于多元醇脂肪酸酯類。天然食品乳化劑磷脂從結構上來說也屬于甘油脂肪酸酯的衍生物。 [2]
三乙i-用途
1、在化妝品包括皮膚洗滌、眼膠、保濕、洗發劑等中用作乳化劑、保濕劑、增濕劑、增稠劑、ph平衡劑。在化妝品配方中用于與脂肪酸中和成皂，與-化脂肪酸中和成胺鹽。三乙i-是乳膏制劑中常用乳化劑，用三乙i-乳化的乳膏產品具有膏體細膩，膏體亮白的特點，另三乙i-與高i級脂肪酸或高i級脂肪醇形成的膠體相穩定性好，什么是發泡劑，產品穩定，可容外加成分比重高。三乙i-是含有卡波姆等酸性高分子凝膠的常i用中和劑，三乙i-通過與卡波姆的羧基中和，形成穩定的高分子結構，信陽發泡劑，達到增稠和保濕的應用效果。2、在液體洗滌劑中加入三乙i-，可改進油性污垢，-是非極性皮脂的去除，同時，通過提高堿性可提高去污性能。并且有極i好的其相容性。3、用作環氧樹脂的固化劑，參考用量12-15份分數，固化條件80℃/4h或120℃/2h。也可用于天然橡膠、合成膠的-活化劑，丁i腈i橡膠聚合活化劑，低溫發泡劑，還可用作潤滑油和抗腐蝕添加劑等。三乙i-的長鏈脂肪酸鹽幾乎呈中性，可用作油脂和蠟的乳化劑。
分散劑dispersant
是一種在分子內同時具有親油性和親水性兩種相反性質的界面活性劑。可均一分散那些難于溶解于液體的無機，有機顏料的固體及液體顆粒，同時也能防止顆粒的沉降和凝聚，形成-懸浮液所需的兩親性試劑。
促使物料顆粒均勻分散于介質中，形成穩定懸浮體的藥劑。分散劑一般分為無機分散劑和有機分散劑兩大類。常用的無機分散劑有硅酸鹽類(例如水玻璃)和堿金屬磷酸鹽類(例如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉等)。有機分散劑包括三乙i基己基磷酸、十二烷基-鈉、甲i基-、纖維素衍生物、聚丙i烯-、古爾膠、脂肪酸-酯等。
登錄后臺
