傳統餐廚垃圾處理技術
餐廚垃圾又分為餐飲垃圾和廚余垃圾。主要來源于餐飲行業，企-食堂，學校公共食堂以及一些其他與食品加工有關的行業等。餐飲垃圾多為剩菜剩飯，包括米飯，面條，肉，蛋，有機垃圾接料斗維修，奶之類。廚余垃圾主要包含丟棄不用的菜葉，果皮，蛋殼，茶渣，骨頭，農貿市場垃圾，其中還包含一定的廢餐具，-，塑料袋等。通常情況下，廚余垃圾的含固率高于餐飲垃圾，餐廚垃圾含有-的水分和有機物，易腐壞產生惡臭，經過處理可將其轉化為潔凈能源再次利用。
垃圾填埋場又稱陳腐垃圾，一般指垃圾填埋到一定年限。這種垃圾被統稱為垃圾墻埋場。以前常的垃圾處理方式是填埋，有機垃圾接料斗售后，由于當時技術較落后，技術不發達，許多垃圾沒有經過分選，一起堆到一起填理外理，這樣會產生一系列后續問題。例如;占用十地，對周圍環境的影響，地下水污染等等，對垃圾，廢玻璃，有機垃圾接料斗報價，廢塑料等進行回收利用，其價值更高。廢電池未經分類處理，會給環境帶來-污染。因此，對填埋場進行綜合處理與利用是十分重要的。
餐廚垃圾有機質含量高，含水量高，易腐蝕，有機垃圾接料斗，在生產過程中會產生氣味、廢水、雜物殘渣等。為了有效地控制環境，我們需要從上進行控制。在廚房垃圾處理過程中，各環節應有組織地集中收集污水，避免運行和泄漏。處理系統設備的選擇應封閉，使氣味有組織地收集，并在關鍵氣味鏟區設計局部通風設施，以有效地連接后續的除臭系統。
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