年糕機(jī)年糕生產(chǎn)工藝流程：1、原料配方：南方糯米粳米或秈米+水+所需輔料須事前闡明，不是任何原料和配方都能夠做出好年糕。 2、工藝流程：配混大米***洗米***飽和泡米***磨漿***壓濾***和料***蒸自熟化***擠壓成型***切斷擺盤***老化硬化***后工序同時年糕中糯米比例越高，口感越彈，這也能-地解釋彈力年糕為何可以勁彈的緣由。緊接著，淘洗好的大米進(jìn)入年糕流水線碾粉機(jī)中，需求將大米碾磨精密，才干-年糕的細(xì)膩口感。據(jù)理解，市場的五谷雜糧磨粉機(jī)由進(jìn)料、錐形磨和別離系統(tǒng)組成，可完成連續(xù)投料式作業(yè)。另外，其粉碎腔坡度采用特殊工藝設(shè)計，進(jìn)一步-了磨粉的細(xì)膩度，同時操作運(yùn)用便當(dāng)，不易產(chǎn)生過扭矩或粘結(jié)面粉，-年糕的口感。 自動年糕機(jī)一機(jī)多用，年糕機(jī)價格，特性平穩(wěn)，自動年糕機(jī)加工進(jìn)程，是稻米泡浸打漿熟成出產(chǎn)加工年糕等的豆面食物機(jī)械設(shè)備，用螺旋式絞車代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手藝制造，在螺旋式絞車外改造電加熱儲水箱，自動年糕機(jī)依據(jù)電加熱器電子器件全自動溫度控制熟成方法，把歷經(jīng)絞龍的粘米粉蒸制揉壓選邊，粘米粉遇熱受力會聚熟成，再經(jīng)模具定形擠壓成形，自動年糕機(jī)出機(jī)即熟，持續(xù)入料持續(xù)出糕，自動年糕機(jī)作出的年糕口味詳盡滑爽，頗具延展性，處理了手藝制做年糕工藝流程繁雜、耗時費(fèi)力的缺點(diǎn)。
發(fā)展年糕機(jī)設(shè)計采取的措施，1應(yīng)該在傳統(tǒng)的年糕加工設(shè)計基礎(chǔ)上，大力改進(jìn)傳統(tǒng)工藝，在改進(jìn)傳統(tǒng)工藝的后，利用現(xiàn)代年糕機(jī)的機(jī)械化加工方法去改造加工過程，使傳統(tǒng)工藝在-其原有的優(yōu)點(diǎn)的情況下，使它的特點(diǎn)科學(xué)化，這兩者的結(jié)合，為消費(fèi)者生產(chǎn)出了比傳統(tǒng)工藝價值更高的年糕制品。2要虛心學(xué)習(xí)借鑒外國的經(jīng)驗(yàn)，在年糕加工機(jī)械設(shè)計上采用新技術(shù)、新工藝，在各方面達(dá)到產(chǎn)品性能的新水平。3在食品工業(yè)的發(fā)展中應(yīng)該全力應(yīng)用現(xiàn)代-，為食品工業(yè)水平的持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了-的條件，在 年糕機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計中，可采用輸送帶運(yùn)輸，分選，自動控制等技術(shù)進(jìn)行設(shè)計，使食年糕機(jī)性能有的提高。年糕機(jī)食品加工的新形勢：年糕于人們的生活是密不可分的，年糕加工工業(yè)也直接影響到對資源的利用，對環(huán)境的保護(hù)。人們生活水平提高同時也會追求年糕營養(yǎng)，對年糕的安全衛(wèi)生也越來越受到重視，對年糕產(chǎn)品的品種需求也廣泛。我國隨著社會的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，節(jié)奏不斷加快，人們越來越需要方便食品，因此年糕條的產(chǎn)量和銷量不斷增多，市場潛力很大。全自動年糕機(jī)，生米榨年糕機(jī)由熟化裝置，控溫裝置和擠出成型裝置組成，照明電即可使用，加工年糕時，只須把磨好的米漿直接加入機(jī)器內(nèi)即可，熟化勻質(zhì)擠壓成型一氣呵成，產(chǎn)品熟化好，不僅保留大米的營養(yǎng)成分和微量元素，而且產(chǎn)品色澤鮮亮、口感滑爽細(xì)膩、勁道，煮、炒、涮、拌皆可。全自動年糕機(jī)功能多，它不僅可以加工干撈年糕，讓用戶在不同季節(jié)可以不同的時令產(chǎn)品，取得好的經(jīng)濟(jì)效益。
年糕機(jī)加工優(yōu)點(diǎn)：1、采用食品級304不銹鋼為主資料輔于少量的碳鋼，-了產(chǎn)品契合2、年糕機(jī)全程自動化、數(shù)字化、程序化，全線設(shè)備無縫銜接，物料不斷受控于設(shè)備，工人無需入手，完成了操作的標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)品的規(guī)范化。3、年糕機(jī)消費(fèi)出的年糕晶瑩透明、口感爽滑筋道，富有彈性。同時，不糊湯、不散塊、有咬勁，具有糯米的幽香。 4、年糕機(jī)性能穩(wěn)定牢靠，出糕快。5、節(jié)能節(jié)耗高產(chǎn)，易管理，清潔便當(dāng)，平安衛(wèi)生。6、配置好，靈敏性強(qiáng)，可依據(jù)公司方案或市場需求調(diào)整工藝即可制造契合的年糕。
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