食堂承包公司說說影響鈣的吸收有哪些因素
食堂承包公司告訴你，鈣是我們?nèi)祟愺w內(nèi)不可缺少的，很多人都缺鈣，要經(jīng)常補，但在補鈣過程中要注意一些問題，會影響到補鈣的效果，以下因素可影響鈣的吸收：
1-d能促進(jìn)鈣和磷在腸道的吸收。食物中富含-d的有魚肝油、雞蛋黃、黃油、肝、奶等，植物性食物幾乎不含-d。人的皮膚中含有7—脫氫膽固醇，經(jīng)紫外線或陽光照射后轉(zhuǎn)變?yōu)?d，因此，兒童經(jīng)常曬太陽，對促進(jìn)骨骼發(fā)育有益。
2乳糖能促進(jìn)鈣的吸收。由于乳糖和鈣形成低分子可溶性絡(luò)合物，促進(jìn)了鈣的吸收，因此乳糖可增加腸吸收鈣的速度。
3膳食蛋白質(zhì)供應(yīng)充足，有利于鈣的吸收。蛋白質(zhì)-分解為-酸尤其是賴氨酸和-后，與鈣形成可溶性鈣鹽，因而利于鈣的吸收。
5賴氨酸、-、色氨酸等均可增加鈣的吸收，尤以賴氨酸作用為明顯。食堂承包公司告訴你，-酸可與鈣形成容易吸收的鈣鹽，故膳食中適量的蛋白質(zhì)可增加由腸吸收鈣的速度，但是過量的蛋白質(zhì)攝入，則增加尿鈣排出。
東莞膳食管理公司談?wù)動貌蜁r吃水果的好處
有哪些水果是一類非常健康的食品，東莞膳食管理公司發(fā)現(xiàn)水果吃得多的人，多種甚至骨質(zhì)疏松都比較少。-吃水果的平均數(shù)量還太低，要多吃。可是，這水果該什么時候吃好呢？下面就給大家介紹一下如何吃水果，吃水果有什么好處。
東莞膳食管理公司告訴你，有人會想把水果放在吃飯的時候吃，這種吃-有什么問題嗎？似乎找不出反對的理由。沒有人規(guī)定，水果必須與三餐分離。既然吃飯時能喝果汁，能吃水果沙拉，炒菜能夠用小番茄，-不能吃水果。實際上，在很多西方當(dāng)中，吃水果就是用餐的一部分；在一些盛產(chǎn)水果的當(dāng)中，水果也是菜肴的配料。其實，吃飯的同時吃水果有很多好處。
1.可以減少一餐當(dāng)中的-量。因為水果屬于體積大而能量相對較低的食物，用它替代一部分放了油的菜，或者替代一部分主食，有利于降低一餐中的能量密度，從而預(yù)防肥胖。
2.東莞膳食管理公司告訴你，可以減少一餐中的總鹽量。因為水果調(diào)味的時候不可能加入很多鹽，通常基本上不用加鹽，用它替代一部分咸味的菜肴，有利于-一餐中的礦物質(zhì)平衡，對控制血壓很有幫助。
3.可以提供不少活性酶類，幫助其他食物-地-。很多水果都富含蛋白酶類，例如菠蘿、無花果、木瓜、芒果、獼猴桃等，都是蛋白酶很強的水果。對于一些胃腸-能力較弱的人來說，吃魚肉等蛋白質(zhì)類食物時配合這些水果，不僅不會有什么-反應(yīng)，反而會感到胃腸十分舒服。
4.可以利用菜肴中的油脂來幫助其中胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素等脂溶性成分的吸收。
5.東莞膳食管理公司告訴你，可以提高一餐中的膳食纖維和礦物，同時豐富食物的口味和口感，給人帶來新的飲食享受。
食堂承包公司講述四類蔬菜是不能生吃
食堂承包公司發(fā)現(xiàn)，很多大人都喜歡吃生拌蔬菜，覺得這樣才有營養(yǎng)，提醒大家，膳食管理團隊，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜放在開水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。下面給大家介紹四類不宜生吃的蔬菜:
類：等野菜
等野菜，需要焯一下去除塵土和小蟲，防止-。
第2類：十字花科蔬菜
食堂承包公司告訴你，十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感-，其中豐富的纖維素也更容易-。
第3類：芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫-苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性，具有-吸收的作用。
第4類：含草酸較多的蔬菜
食堂承包公司告訴你，含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌-定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。
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