材料1、皮蛋2個 2、蝦肉五兩 3、米飯
4、胡蘿卜一個 5、姜、芹菜
5、沙茶粉、鹽。雞精
6、水少許做法這是我一次上傳菜譜。嘿嘿。。
步驟1 先把米煮熟了，米的多少看你們多少人吃煮粥我一般喜歡用煮熟的米飯，這吃起來的米飯才不會太粘稠，而且米不會粘過，大家也可以用糯米試試，這也看個人喜好，你們也可以去試試看。。
步驟2 把蝦的頭和外殼都去除掉，還有蝦的內臟也要去除掉，掰蝦殼要很多時間，所以這要提
前弄，不然弄很久。外殼掰完后，把蝦切成兩段。
步驟3 接下來是切胡蘿卜，要把胡蘿卜切成丁，還有姜也是，越小越好。芹菜切成段，不要太長。
步驟4 把皮蛋放入鍋里煮一下，煮過的皮蛋比較好切成丁，而且不會黏刀。在鍋里煮幾分鐘就好，撈起來在冷水冷卻一下，然后切丁。
步驟5 接下來就是重頭戲了，放水進鍋里，水量要自己確了，畢竟每個人煮粥的水量不一樣。等水燒開后，把煮熟的米飯放進去，然后是皮蛋丁放進去，接下來放入胡蘿卜丁，一兩分鐘后放入蝦肉和姜，洛陽雞蛋變蛋機實在，加入少許的鹽、沙茶粉和雞精鹽和雞精的用量在這我不說了，每個人的口味不一樣嘛。沙茶粉你們也可以用胡椒粉，我是沒用過胡椒粉，嘿嘿。。大家可以自己去嘗試
步驟6 接下來就是把芹菜放進去，然后關火，把鍋蓋上，悶幾分鐘。芹菜放進去后就可以關火了，開封雞蛋變蛋機相伴一生，這樣芹菜的香味才能保留，濟源雞蛋變蛋機暢通無阻，大家也可以放蒜
好了，這就是皮蛋蝦肉粥了，雞蛋變蛋機，大家多多關照啊。。
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材料雞架1副，干貝2顆，米1杯，姜片3片，皮蛋1顆，蔥絲少許，姜絲少許，辣椒絲少許，胡椒粉少許，沙拉油少許，熱開水8杯，鹽1大匙，雞粉1小匙，胡椒粉少許做法1.皮蛋放入快鍋中，加1杯熱開水煮熟后，切成6塊狀；蔥絲、姜絲、辣椒絲用冷開水浸泡至食用前才取出；米洗凈，浸泡30分鐘后撈起，瀝干水份備用。
2.干貝用溫水浸泡至軟，以手撥成絲，與雞架一起裝入紗布中，包起固定備用。
3.將作法：1的米、作法：2的紗布包及7杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至氣笛聲響后，轉小火續煮10分鐘即熄火，待安全閥降下，并排完氣后，打開鍋蓋。
4.取出紗布包，放入干貝絲、鹽、雞粉拌勻，食用前加入作法：1的皮蛋、蔥絲、姜絲、辣椒絲及胡椒粉即可。
鮮果沙拉
原料：西瓜、蘋果、梨、---桃各100克。蛋黃醬約50克。
制法：1、將西瓜、蘋果、梨、---桃等去皮切成小塊狀，放入一個容器內備用。 2、將蛋黃醬加入容器中，輕輕將它與上述水果小塊攪拌均勻，然后裝入盤中即可上桌。
特點：鮮嫩可口，口味多樣，營養豐富。
自制蛋黃醬
材料:雞蛋黃 1個
輔料： 植物油 250毫升
調料： 食鹽0.5克 白醋25克 白糖25克
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