防霉。引起柿餅長霉的有青霉、根霉、毛霉和曲霉等四種。柿餅在高溫高濕時很容易長霉，所以務必注意。除器具要干凈衛生外，烘烤時果實排列要松散，注意翻轉，因果實沾連處或與烤篩接觸處水氣不易逸出，容易發霉;結合揉捏撫平，內濕度大，時間長了也易生霉。
出霜。將烘成的柿餅裝入干凈的容器內堆捂，等果面回軟后置冷涼處放風，果面干燥后再入堆捂，隔2-3 天再晾，如此反復多次能提早出霜。
連續自動辣椒干燥機操作過程：
這種干燥方法比干燥室具有更高的干燥輸出和更高的生產效率。這種網帶干燥結構可用于辣椒的不間斷干燥和---的干燥效果。
連續自動胡椒干燥機配有進料口，將胡椒倒入進料口，米線烘干機多少錢一臺，設定材料厚度，胡椒將通過網帶輸送到干燥箱。有多層網帶2-6層，辣椒隨著網帶向前移動。在上一層干燥后，它將自動落到下層網帶上，米線烘干機，同時反轉完成，干燥更均勻，并進行干燥。干燥完成后，將辣椒從排出口輸送到干辣椒。干燥箱內的熱風從下部進入，逐層穿透網帶，從干燥箱中吸出多余的水分，小型米線烘干機多少錢一臺，完成干燥。這種適合農業合作社使用，加工量要求---，米線烘干機廠家，只有這種設備才能滿足。
辣椒烘干設備的干燥過程：
我們選擇的辣椒烘干設備，因為不同的制造商，干燥過程會有很大的差異。由于辣椒干燥設備屬于非標定制機，沒有統一的生產方法和標準，所以胡椒干燥設備基---于生產廠家的自主研發。制造商的生產能力，科研力量和自身干燥技術的影響，我們購買的辣椒干燥設備的將有所不同。在辣椒干燥過程中，辣椒的干燥溫度，干燥速度和設備的內部結構對辣椒的干燥效果起決定性作用。
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